Cido G Strico

Jugo gástrico (Acido gástrico)

¿Qué es el ácido gástrico?
Es una mezcla de secreciones de varias células epiteliales especializadas tanto superficiales como de las glándulas gástricas.
¿Cuál es lacomposición de este?
Su composición química consiste en agua, ácido clorhídrico, trazas de cloruro de potasio, cloruro de sodio, bicarbonato, enzimas y mucus.
¿Qué es el Mucus?
El mucus es un gelviscoso, resbaladizo que recubre las superficies mucosas del tracto gastrointestinal.
¿Qué es la Pepsina?
La principal enzima del ácido gástrico es la pepsina, es en realidad un conjunto heterogéneo deproteínas responsables de la actividad proteolítica del ácido gástrico.
¿Qué es el Ácido Clorhídrico?
Es una disolución acuosa del gas cloruro de hidrogeno, es muy corrosivo y acido. Se empleacomúnmente como reactivo químico y se trata de un ácido fuerte que se disocia completamente en disolución acuosa.
Formación del Ácido Gástrico
Sus componentes son inorgánicos y orgánicos:
Componentesinorgánicos:
Agua: componente principal de la solución.
Ácido clorhídrico (HCl): segregado por las células parietales u oxíticas. Realiza la función de desnaturalización de las proteínas, actúa como medioesterilizador de bacterias. Activa el pepsinogeno para volverlo pepsina y cumpla su función lítica.
Ion bicarbonato (HCO3) y moco: se forman en las células epiteliales, cumplen una función de proteccióncontra la disminución del pH y la pepsina respectivamente.
Cloruro de sodio y cloruro de potasio: reguladores de la bomba de protones.
Componentes orgánicos:
Factor intrínseco: se forma igual que elHCl en las celular parietales, forma un complejo con la vitamina B12 que impide que esta sea digerida, transportándola al íleon donde es absorbida.
Pepsinogeno: se forma en las células principales océlulas zimógenas. Es la enzima primordial en la proteólisis.
Histamina: se genera en las células enterocromafín de regulación en la secreción ácida.
Gastrina: se forma en las células G. Regula la...