cienci

Universidad Técnica de Ambato
Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos
Carrera de Ingeniería Bioquímica

NOMBRE: Mayra Morales
CURSO: Nivelación Bioquímica “A”
FECHA: Ambato, 03 de junio del 2013

UBICACIÓN DE LOS MICROBIOS EN EL MUNDO VIVIENTE
Microbiología es la ciencia que tiene por objeto el estudio de los microbios. Esta denominación de microbiosfue propuesta por Sedillot en el año de 1887seres microscópicos de vida corta y de tamaño pequeño. Ya microbios que pueden considerarse como organismos animales, y para estos sea puesto un capítulo especial que es la protozoo logia. La microbiología propiamente dicha, trata de agrupar organismos inferiores. Como es sabido. Los vegetales pueden pertenecer a cuatro grandes tipos: espermatofitas,pteridofitas, briofitas, talofitas. Las talofitas se subdividen en: hongos, algas, y líquenes.
Estos seres pertenecen a la microbiología y que va a ser por tanto objeto m de nuestro estudio, pertenecen de una manera específica ala grupo de los hongo ya que las hemos definido en las siguientes clases: Esquizomicetos – se caracterizan por fisiparidad o división binaria están incluidas lasbacterias, Ascomicetos – se reproducen por un sistema de ascas(órganos reproductores) están encerradas en esporas, Bisidiomicetos – se reproducen por medio de los basidios, Hongos Imperfectos o Mohos – el tipo más común de reproducción de los mohos es el de los conidios en general son seres unicelulares.

DISTRIBUCION DE LOS MICROBIOS EN EL UNIVERSO
Las bacterias, virus y los hongos se encuentranpresentes en todos los lugares en que puede hablarse de vida. En el agua, se encuentra en contacto con materia orgánica en descomposición, o ha sido contaminada con heces provenientes de letrinas, alcantarillas, etc. En la leche, puede ser igualmente un agente de múltiples enfermedades, la contaminación es por medio de las ubres sucias del animal, en las manos sucias de las ordeñadoras, en losrecipientes. La única manera es asegurando una esterilización de la leche que sin quitarle la riqueza alimenticia garantice a los consumidores que no va a ser un agente de infeccione múltiples.
MICROBIOLOGIA MÉDICA
Es la ciencia que tiene por objeto el estudio de las bacterias, hongos y virus.
DESARROLLO HISTORICO DE LA MICROBIOLOGIA MEDICA: No podemos asegurar que se haya comprobado la presenciade dichos gérmenes desde tiempos remotos, ya que solamente el progreso de los medios visuales mediantes el perfeccionalismo de lentes o lupas, hasta obtener los microscopios.
Cuando el hombre no disponía de estos equipos tan solo a emitir teorías o suposiciones respecto del origen de las enfermedades; así Varro y Columella, un siglo antes de Jesucristo, tuvieron la idea de que los enfermos,habitaban unos pequeños animales a los que el les denomino “ANIMALES DIMINUTIVOS”.
Wrisberg propuso la denominación de infusorios y Muller ensayo la primera clasificación en: elementos redondeados o en elementos alargados. Ehremberg en 1829 Cohn siguiere la ubicación de los gérmenes en el reino vegetal. Agostino Bassi descubrió el hongo que en su honor se denomino Botritis bassiana. Shoenleindescubrió el hongo que en su recuerdo denomino Achorion shoenleine. Rayer y Davaine descubrió la bacteria del carbón.
INFLUENCIA DE PASTEUR Y DE KOCH EN LA MICROBIOLOGIA
Sus primeros trabajos los dirigió al estudio de las fermentaciones se preocupó de estudiar el motivo del enrancia miento o acidez de los vinos, comprobó que los únicos responsables de la fermentación o descomposición de una sustanciaorgánica eran los microorganismos.
A PASTEUR se le debe las investigaciones sobre la bacteria del carbunclo, luego estudio el mal de las gallinas y el cólera de los cerdos. En 1870 PASTEUR se dedica al estudio de las enfermedades del hombre.
La última gran conquista de PASTEUR en pro de la salud humana fue la aplicación de sus principios sobre la vacuna a una de las enfermedades más terribles...