Ciencia De Los Alimentos

CUESTIONARIO

1. Una empresa de la ciudad de chihuahua vierte sus descargas de aguas residuales al alcantarillado urbano. Que Parámetros deberá considerar antes de la descarga y cuales serian los límites permisibles.
El conjunto de parámetros físicos, químicos y biológicos y de sus niveles máximos permitidos en las descargas de aguas residuales, determinados por la Comisión Nacional delAgua para el responsable o grupo de responsables de la descarga o para un cuerpo receptor específico o para un determinado uso, con el fin de preservar y controlar la calidad de las aguas conforme a la Ley de Aguas Nacionales y su Reglamento.
Muestra compuesta
La que resulta de mezclar el número de muestras simples, según lo indicado en la Tabla 1.Para conformar la muestra compuesta, el volumen de cada una de las muestras simples deberá ser proporcional al caudal de la descarga en el momento de su toma.
Tabla 1
FRECUENCIA DE MUESTREO |
HORAS POR DÍA QUE OPERA EL PROCESO GENERADOR DE LA DESCARGA | NUMERO DE MUESTRAS SIMPLES | INTERVALO ENTRE TOMA DE MUESTRAS SIMPLES (HORAS) |
| | MÍNIMO | MÁXIMO |
Menor que 4 | Mínimo 2 | - | - |De 4 a 8 | 4 | 1 | 2 |
Mayor que 8 y hasta 12 | 4 | 2 | 3 |
Mayor que 12 y hasta 18 | 6 | 2 | 3 |
Mayor que 18 y hasta 24 | 6 | 3 | 4 |

Muestra simple
La que se tome en el punto de descarga, de manera continua, en día normal de operación que refleje cuantitativa y cualitativamente el o los procesos más representativos de las actividades que generan la descarga, durante el tiemponecesario para completar cuando menos, un volumen suficiente para que se lleven a cabo los análisis necesarios para conocer su composición, aforando el caudal descargado en el sitio y el momento del muestreo.
El volumen de cada muestra simple necesario para formar la muestra compuesta de determinar mediante la siguiente ecuación:
VMSi - VMC x (Qi/Qt), donde:
VMSi = volumen de cada una de lasmuestras simples “1”, litros.
VMC = volumen de cada muestra compuesta necesario para realizar la totalidad de los análisis de laboratorio requerido, litros
Qt - Σ Qi hasta Qn, litros por segundo
Muestreo, análisis y reporte de la calidad de las descargas.
La frecuencia de muestreo y análisis y de reporte, será de acuerdo al tamaño de población en el caso de efluentesmunicipales, y en el caso de descargas no municipales, de acuerdo a la carga de contaminantes según las tablas números 2 y 3, respectivamente

Tabla 2. Afluentes municipales
INTERVALO DE POBLACIÓN | FRECUENCIA DE MUESTREO Y ANALISIS | FRECUENCIA DE REPORTE |
mayor que 50,000 habitantes | UNO MENSUAL | UNO TRIMESTRAL |
de 20,001 a 50,000 habitantes | UNO TRIMESTRAL | UNO TRIMESTRAL |
de2,501 a 20,000 habitantes | UNO SEMESTRAL | UNO TRIMESTRAL |

Tabla 3. Efluentes no municipales
DEMANDA BIOQUIMICA DE OXIGENO (DBOº)toneladas/día | SOLIDOSSUSPENDIDOS TOTALEStoneladas/día | FRECUENCIA DE MUESTREO Y ANÁLISIS | FRECUENCIA DEREPORTE |
mayor de 3.0 | mayor de 3.0 | UNO MENSUAL | UNO TRIMESTRAL |
de 1.2 a 3.0 | de 1.2 a 3.0 | UNO TRIMESTRAL | UNO TRIMESTRAL |
menor de 1.2 |menor de 1.2 | UNO SEMESTRAL | UNO TRIMESTRAL |

Los parámetros a ser considerados en el muestreo, análisis y reporte son los que se indican en la Tabla 1 del artículo 278-B de la Ley Federal de Derechos potencial Hidrógeno (pH), Grasas y aceites, Sólidos Suspendidos Totales, Demanda Bioquímica de Oxígeno total (DBO5) Nitrógeno Total, Fósforo Total, coliformes fecales y Arsénico, Cadmio,Cianuros, Cobre, Cromo, Mercurio, Níquel, Plomo y Zinc en forma total.
El responsable de la descarga estará exento de realizar el muestreo y análisis de alguno o varios de los parámetros que se señalan en la Tabla 1 del artículo 278-B de la Ley, cuando demuestre que, por las características del proceso productivo o el uso que le de el agua, no genera o concentra los contaminantes a exentar,...