Ciencia Tecnologia Sociedad Y Valores

UNIVERSIDAD ESTATAL DE SONORA
UNIDAD ACADEMICA HERMOSILLO
Licenciatura en Nutrición Humana

Dietoterapia

Título del trabajo
“Quemaduras”

Estudiantes:
Aldama Hernández Analí
Cuevas Boykin Natalia
Jiménez Barriga Mariana
López Reyes Ana Lucia
Molina López Diana María
Viera Viera Karen

Grupo: LNH5 02

Facilitador: JoaquínHuerta Hernández

Hermosillo; Sonora a 19 de Octubre del 2012

INTRODUCCIÓN
Las causas que pueden provocar quemaduras en la piel son la exposición a calor extremo, radiación, shock eléctrico o agentes químico, causando dolor, ampollas y en casos severos daño irreversible.
Las capas de la piel son: la epidermis es la capa más externa de la piel, la dermis es la capa media, la subcutánea ohipodermis es el tejido por debajo de éstas.
En caso de quemaduras graves, la posibilidad de supervivencia en un quemado está directamente relacionada con la extensión y profundidad de la quemadura mientras que el pronóstico de las secuelas lo está con la localización.
En 1974 Currieri et al mejoraron los conocimientos previos sobre nutrición publicando una fórmula ampliamente aceptada y conocida comola fórmula Currieri para estimar las necesidades calóricas de los pacientes quemados. Esta fórmula, prevista para adultos, utiliza dos factores para el cálculo de las necesidades calóricas: la superficie corporal quemada y el peso corporal (prerresucitación). Como estudiantes de nutrición es necesario que tengamos el conocimiento acerca de las quemaduras, ya que el paciente afectado tienerequerimientos especiales metabólicos y nos debemos de encargar que esto se lleve a cabo de manera correcta. En este trabajo se mostrará la información recolectada por el equipo acerca de las quemaduras y nuestro aporte de conocimientos relacionado con la nutrición clínica.

DEFINICIÓN
La quemadura se puede definir como: lesión de los tejidos del cuerpo producida por calor, electricidad, sustanciasquímicas o gases, cuya extensión viene determinada por el grado de exposición de las células al agente y por la naturaleza de éste.
ETIOLOGÍA
* Quemaduras Térmicas: Gases calientes, como el fuego y el vapor.
* Quemaduras Químicas o causticaciones: producida por ácidos o álcalis
* Quemaduras eléctricas
* Quemaduras por radiación: Pueden ser solares (F.R., U.V, R.X., Radiación atómica)* Congelaciones
CLASIFICACIÓN DE LAS QUEMADURAS
Las quemaduras se clasifican en primer, segundo o tercer grado dependiendo de la cantidad y profundidad del tejido dañado
A. Las quemaduras superficiales o de primer grado afectan solo la epidermis. La piel se pone roja, pero no forma ampollas ni lesiona otras capas.
B. Las quemaduras de espesor parcial o de segundo grado afectan partede la dermis, pero no destruyen en espesor total de la piel. La piel está moteada, de color blanco o rojo y con frecuencia presentan ampollas.
C. Las quemaduras de espesor completo de tercer grado se extienden a través de todas las capas de la piel y pueden involucrar tejido subcutáneo y músculo. La piel es seca, con aspecto de cuero y con frecuencia en blanca o carbonizada.
D.Actualmente la denominación de quemaduras de cuarto grado no se utiliza en la práctica clínica. Se refiere a situaciones donde el daño se extiende a estructuras profundas como músculos, tendones y hueso. Estas quemaduras se denominan también carbonización.

Tipo y Grado | Aspecto | Sensibilidad | Curación | Agente causal |
Epidémica o de Primer Grado | * Eritema * Edema mínimo * No exudativa *No flictenas o ampollas | Muy dolorosa | * Espontánea * 4 – 5 días * No cicatriz | * Sol * Fogonazo menor * Líquidos |
Dérmica Superficial o de Segundo Grado Superficial | * Rosada hasta rojo brillante * Si flictenas * Si folículo pilo sebáceo * Exudativas | Muy dolorosas | * Espontánea * 8 – 10 días * No cicatriz (si no se infecta) | * Líquidos calientes *...