CIENCIA

Debemos definir a qué segmento de mercado nos dirigiremos.“Cuando este no está bien definido podemos cometer muchos errores, no solo con el precio, también con la promoción que haremos, la plaza (ellugar en el que se encontrará) y las características mismas del producto. Si nos dirigimos a un segmento que valora la alta calidad, pero estamos haciendo una oferta que va con el menú y la entregarápida del producto, entonces podríamos no estar alineados correctamente a ese segmento.
2. Encontrar una oportunidad de mercado. Esto se refiere a identificar aquellos factores positivos que seencuentran en el entorno y que al ser identificados pueden llegar a ser aprovechados. Además, cabe indicar que el hallar un nicho de mercado por explorar también podría llegar a generar aquel éxito queanhelamos.
3. Identificar tus fortalezas. Debemos determinar también “la capacidad que tenemos. Ahí viene el concepto de los recursos con lo que vas a trabajar, los proveedores que vas a utilizar ytambién lo que conoces sobre el negocio”, afirma Noriega. “Ahí entra el concepto de los recursos con lo que vas a trabajar, los proveedores con los que contarás y también lo que conoces sobre el negocio”,señala el experto. Parte de los consejos que este da, está relacionado con el hacer un análisis FODA (de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas) del negocio que tenemos entre manos y delmercado en el que este se desarrollará.
4. Hacer una propuesta de mayor valor. “El restaurante debe tener una mejor presentación no solo de sus platos, sino también del servicio”. “Dos negocios no soniguales, lo que hace la diferencia es la persona que lo dirige. Todos se diferencian en algo, tienen un valor, la pregunta es cuál será aquel que explotemos”. Este puede tener que ver con el productoque ofrezcamos, el diseño del lugar, la buena atención, etc.
5. Inversión. “El costo de la implementación del negocio dependerá del segmento al que esté dirigido. Si vamos a dirigirnos a un sector...