Ciencia

Alimentación en la enfermedad
Desnutrición
LNCP Odilia Bastida Flores, NC 06/242 CMN

Definición
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La desnutrición es un síndrome que proviene de un desequilibrio entre el aporte denutrimentos a los tejidos, ya sea por una dieta inapropiada o por una utilización defectuosa por parte del organismo.

Definición
La palabra desnutrición señala toda pérdida anormal de peso del organismo,desde la más ligera hasta la más grave, sin prejuzgar en sí, de lo avanzado del mal, pues igualmente se llama desnutrido a un niño que ha perdido el 15% de su peso, que al que ha perdido 60% o más,relacionando estos datos siempre al peso que le corresponde tener para una edad determinada, según las constantes conocidas.
Dr. Federico Gómez

Definición
“Estado patológico, inespecífico,sistémico y potencialmente reversible originado como resultado de la deficiente utilización por las células del organismo de los nutrimentos esenciales y que se acompaña de varias manifestaciones clínicas deacuerdo a factores etiológicos, revistiendo diversos grados de intensidad”
Ramos Galván

Besada-Lombana Castro, S. Desnutrición. En: Nutrición Clínica y Gastroenterología Pediátrica. Ed.Panamericana. Colombia.1999.

Epidemiología

•La OMS calcula que la mitad de todas las muertes de niños que ocurrieron en los países en desarrollo durante 1995 se debieron a problemas relacionados con ladesnutrición.

OMS, basado en C.J.L. Murray y A.D. López, The Global Burden of Disease, Harvard University Press, Cambridge (USA), 1996; y D.L. Pelletier, E.A. Frongillo y J.P. Habicht,'Epidemiological evidence for a potentiating effect of malnutrition on child mortality', en American Journal of Public Health, 1993:83.

Prevalencia de desnutrición hospitalaria
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40-50% desnutrición(80’s). 25-30% desnutrición (90’s). 17% desnutrición (2005). 12% desnutrición grave.

-Gallagher-Allred C. Desnutrición. En: Sproat KV, Russell C. Desnutrición. Columbia: Ross Production...