ciencia

REACCION DE FEHLING
Este ensayo pone de manifiesto la presencia de azucares reductores
(aldosas: glucosa, ribosa, eritrosa, etc.). Se trata de una reacción redox en la
que el grupo aldehído (reductor) de los azúcares es oxidado a grupo ácido por
el Cu2+ que se reduce a Cu+. Tanto los monosacáridos como los disacáridos
reductores reaccionan con el Cu2+ dando un precipitado rojo de oxidocuproso. La reacción tiene lugar en medio básico por lo que es necesario
introducir en la reacción tartrato sódico-potásico para evitar la precipitación
del hidróxido cúprico. La prueba de Fehling no es específica; otras sustancias
que dan reacción positiva son los fenoles, aminofenoles, benzoína, ácido
úrico, catecol, ácido fórmico, hidrazobenceno, fenilhidrazina, pirogalol y
resorcinol.PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
El reactivo de Fehling consta de dos disoluciones que se mezclan a partes
iguales en el momento de su utilización. La solución I esta formada por
SO4Cu* 5H2O al 7% en agua y la solución II por tartrato sódico-potásico al
35% en NaOH al 10% en agua. En un tubo se disuelven 500 mg de la
sustancia a ensayar en 5 ml de agua. Se procede de igual manera con otros
tubos quecontengan azúcares reductores y no reductores conocidos. A
continuación se añaden a todos los tubos 5 ml del reactivo de Fehling.
Finalmente se someten a ebullición en baño de agua durante 5 minutos. La
reacción debe considerarse positiva si se forma un precipitado rojo de óxido
cuproso
REACCION DE FEHLING
Este ensayo pone de manifiesto la presencia de azucares reductores
(aldosas: glucosa,ribosa, eritrosa, etc.). Se trata de una reacción redox en la
que el grupo aldehído (reductor) de los azúcares es oxidado a grupo ácido por
el Cu2+ que se reduce a Cu+. Tanto los monosacáridos como los disacáridos
reductores reaccionan con el Cu2+ dando un precipitado rojo de oxido
cuproso. La reacción tiene lugar en medio básico por lo que es necesario
introducir en la reacción tartratosódico-potásico para evitar la precipitación
del hidróxido cúprico. La prueba de Fehling no es específica; otras sustancias
que dan reacción positiva son los fenoles, aminofenoles, benzoína, ácido
úrico, catecol, ácido fórmico, hidrazobenceno, fenilhidrazina, pirogalol y
resorcinol.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
El reactivo de Fehling consta de dos disoluciones que se mezclan a partes
iguales en elmomento de su utilización. La solución I esta formada por
SO4Cu* 5H2O al 7% en agua y la solución II por tartrato sódico-potásico al
35% en NaOH al 10% en agua. En un tubo se disuelven 500 mg de la
sustancia a ensayar en 5 ml de agua. Se procede de igual manera con otros
tubos que contengan azúcares reductores y no reductores conocidos. A
continuación se añaden a todos los tubos 5 ml delreactivo de Fehling.
Finalmente se someten a ebullición en baño de agua durante 5 minutos. La
reacción debe considerarse positiva si se forma un precipitado rojo de óxido
cuproso.
REACCION DEREACCION DE FEHLING
Este ensayo pone de manifiesto la presencia de azucares reductores
(aldosas: glucosa, ribosa, eritrosa, etc.). Se trata de una reacción redox en la
que el grupo aldehído (reductor) de losazúcares es oxidado a grupo ácido por
el Cu2+ que se reduce a Cu+. Tanto los monosacáridos como los disacáridos
reductores reaccionan con el Cu2+ dando un precipitado rojo de oxido
cuproso. La reacción tiene lugar en medio básico por lo que es necesario
introducir en la reacción tartrato sódico-potásico para evitar la precipitación
del hidróxido cúprico. La prueba de Fehling no esespecífica; otras sustancias
que dan reacción positiva son los fenoles, aminofenoles, benzoína, ácido
úrico, catecol, ácido fórmico, hidrazobenceno, fenilhidrazina, pirogalol y
resorcinol.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
El reactivo de Fehling consta de dos disoluciones que se mezclan a partes
iguales en el momento de su utilización. La solución I esta formada por
SO4Cu* 5H2O al 7% en agua y la...