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Beneficios de la lombriz de tierra

La lombricultura tiene buenas perspectivas a futuro en el medio rural, ya que es un negocio de producción diversificada, que puede generar ingresos económicos provenientes de la comercialización de la lombriz de tierra para alimento de las aves de traspatio y la lombricomposta (materia orgánica procesada por el sistema digestivo de la lombriz) como mejoradorde suelo.
Por otra parte, la lombricultura ofrece una buena alternativa para el manejo de desechos que se vuelven contaminantes, tales como la basura orgánica de las poblaciones y los estiércoles de ganado bovino, cerdos, borregos y aves.
El cuerpo de la lombriz de tierra tiene un alto contenido proteico (72%), por lo que se puede preparar harina, siendo un excelente alimento para diversasespecies de animales como aves y peces.
A partir de sus excretas se produce un abono orgánico conocido como lombricomposta. Este abono es rico en los tres principales nutrimentos de las plantas (nitrógeno, fósforo y potasio) y mejora considerablemente las características del suelo para la producción de cultivos, frutales o como componente en la preparación de sustrato para plantas ornamentales.
Demanera especial, la harina de lombriz de tierra tiene un alto contenido nutritivo integrado por proteínas en 70 a 80%, aminoácidos y vitaminas, entre las que se destacan la lisina 7.5%, cistina 1.5%, metionina 2.1%, fenilamina, isoleucina, leucina, niacina, riboflavina, tiamina (B1), ácido pantoteico (complejo B), pirodoxina (B6), vitamina B12, ácido fólico, etcétera.
Esta característica hallevado a investigadores del Instituto Politécnico Nacional a preparar galletas mezclando un poco de mantequilla, cocoa, huevos, azúcar, leche, nuez y 150 gramos de harina de trigo por cada 40 gramos de harina de lombriz, obteniendo unas galletas equivalentes a comer 50 gramos de carne de res por cada galleta.
Ésta puede ser una buena propuesta para disminuir la desnutrición en el medio rural; sinembargo, es necesario cambiar el concepto que tenemos de la lombriz de tierra como un animal sucio y repugnante, cuando en realidad es considerado como uno de los seres más limpios del planeta.

La lombricultura y sus ventajas

La lombricultura es una actividad basada en criar a una especie domesticada de lombriz (Eisenia foetida)como una herramienta de trabajo, obteniendo como resultadolombricompuesto, carne y harina de lombriz.
La lombriculrura se puede aplicar en vario ámbitos, principlamente en:
Lombricultura doméstica practicada por personas con alto sentido de la ecología que reciclan sus residuos domésticos, de cocina y jardín.
Para el tratamiento de residuos orgánicos contaminantes, tales como restos de cosechas, desperdicios de restaurantes, estiércoles, residuos industrialesde origen orgánico (mataderos, papeleras, agro industrias...), etc.
La lombricultura como una actividad empresarial, con la finalidad de obtener composta para su comercialización, venta de las proteínas de las lombrices, o para el tratamiento de residuos.
Ventajas de la lombricultura
El origen de la cría intensiva de lombrices rojas californianas se dió a partir de los años 50 en California(EEUU). Hasta hoy es la especie más cultivada en el mundo entero dada su rusticidad, tolerancia a los factores ambientales (pH. temperatura, humedad), potencial reproductor y capacidad de apiñamiento.
Existe una gran demanda de lombrices y humus de lombriz en Europa, mientras que los mercados potenciales para la exportación son pocos entre ellos Africa, Arabia y Asia.
La cría de lombrices norequiere grandes inversiones, espacios, infraestructura ni tiempo.
Quienes practican la lombricultura directa o indirectamente, están ayudando a mejorar la calidad de los suelos de nuestro planeta de manera natural y económica, aportando a la reposición del humus, elemento indispensable para la vida vegetal.
A través del humus de lombriz se restauran tierras que han sido devastadas por la erosión...