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PROBLEMA
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
1.-
Desorden y falta de aseo en mesas
Las mesas están mal distribuidas y no tiene un acomodo, hay suficiente espacio para agregar más mesas, además de que es necesario en fines de semana cuando se llena y la gente no tiene lugar para sentarse. Tampoco reciben limpieza después de usarse y se encuentran en mal estado.
2.-
Mal manejo de Residuos

Ni enla cocina ni en el comedor existe una separación de los residuos, puede implementarse diferentes contenedores para separar los plásticos, papeles y cartón, y los residuos de alimentos, así como los contenedores de la materia prima, etc.
3.-
Mala ubicación de tanques de gas
Los tanques de gas se encuentran justo en la entrada de la cocina, al lado de la caja y próximo al pasillo donde todoslos clientes pasan, además no existe ninguna protección y está demasiado cerca a los hornos.
4.-
Malas instalaciones eléctricas y cableado
El cableado de energía y de la computadora está en desorden, tanto los empleados como los clientes pueden tropezar o atorarse con estos cables y sufrir algún accidente, además están cerca de
5.-
Falta de aseo y desorden en cocina e instalaciones
Tantoplatos, vasos, cajas para pizza como la materia prima se encuentran colocadas en el suelo, además no existe un orden y no tienen una ubicación en específico, si no que se van colocando donde los empleados desean.
6.-
Desperdicio de energía
Existen muchos sockets que no tienen focos, además no existe la precaución de apagar focos que no se utilicen, o cambiar focos que están fundidos , duranteel día no es necesario tenerlos encendidos, ya que existe suficiente iluminación natural.
7.-
Falta de higiene y desorden general en baños
El aspecto de los baños es desagradable, no existe agua para descargar, y la basura no se saca diario, no existe jabón en el lavamanos y papel o toallas para secar, las instalaciones en general son malas.
8.-
Mala distribución de espacios
Existen 4salones dentro del establecimiento que no tienen una actividad en específico, se encuentran sucios, en mal estado, y contienen cosas que nadie utiliza, incluso 2 de ellos no tienen iluminación, son áreas que pueden ser focos para contener cucarachas por ejemplo.
9.-
Mala ventilación
La cocina conserva mucho calor y olor de los alimentos, y por tanto en todo el local se percibe un ambiente malo engeneral, sobre todo en la cocina, para bienestar de los empleados.
10.-
Deficiencias en infraestructura de la seguridad
Existen 3 extintores, de los cuales uno se encuentra en mal estado, si existe señalética pero no está bien ubicada, la salida en caso de emergencia es de un tamaño insuficiente para el tamaño del local
11.-
Falta de higiene en la preparación de alimentos
Los empleados nousan ni guantes ni protección para el cabello, tampoco se lavan las manos contantemente, ni si quiera tienen jabón para manos en el área de limpieza, y no existe gel antibacterial
12.-
Falta de espacio en zona de lavado
El área de limpieza es muy pequeña para la cantidad de recipientes que se utilizan, se encuentra muy húmeda por lo que puede ser foco de infecciones, y no existe un área desecado. Además las escobas y trapeadores se encuentran en esa pequeña zona o cerca del área donde pasan los clientes.
13.-
Desperdicio de gas
Los dos hornos de mantienen encendidos durante todo el día, y en ocasiones solo se utiliza uno, el costo de los tanques de gas es elevado y se reponen periódicamente, por lo que representa un gasto elevado.
14.-
Contaminación de alimentos
Las `pizzaspreparadas y toda la materia prima se encuentran siempre destapadas, no se cubren con nada. Y la cocina está muy próxima a la calle, mucha ventilación
15.-
Desorden y falta de aseo en almacén


En el almacén tienen las cosas colocadas en el suelo, no siguen un orden. En el refrigerador no se utiliza la mayor parte del espacio, entonces no es tan necesario un refrigerador tan grande. Había...