ciencia

Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales “EZEQUIEL ZAMORA” Vicerrectorado de Producción Agrícola.Guanare – Edo. – Portuguesa



































Guanare, Julio 2013
INTRODUCCIÓN:


La rosa o flor de Jamaica, pertenece a la familia malváceas, y sus nombres científico de la rosa de Jamaica son Hibiscus sabdariffa L. y Hibiscus cruentus Bertol. Conocida comúnmente como: rosa deJamaica, flor de dardo, rosa de Jericó, té rojo, rosella, flor de Jamaica, flor roja.
El cultivo no se encuentra muy bien difundido, restringiéndose a ciertas áreas del Pacífico de Nicaragua, Considerando que es un cultivo anual, algunas veces se asocia con maíz, y frijol.
Es considerada de la originaria de la India e introducida a nuestro país por gente de color jamaiqueña, motivo por el cual sele nombra también como rosa de Jamaica. Cultivada en nuestro medio para aprovechar de ella sus frutos y sus cálices carnosos de color rojo que son muy ricos en ácido málico. De éstos cálices se pueden obtener varios sub-productos como: vinos, jaleas, conservas, mermeladas y refrescos. De sus frutos obtenemos las semillas que nos sirven para la siembra o la reproducción, de sus tallos, especialmentela variedad Altísima.
Actualmente vivimos en una sociedad industrial desarrollada que evoluciona hacia una sociedad de servicios, tan solo un 15 % de la población activa vive del sector primario (agricultura y ganadería). Este desarrollo ha llevado a la desaparición de las huertas que hasta hace unos años se localizaban en la periferia de las ciudades, al desconocimiento de los procesos deproducción por parte de los consumidores, a valorar a un producto agrícola no como un alimento sino más bien por su precio, tamaño color, etc.,



PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En Venezuela existe muy baja producción de materia prima (flor de Jamaica) y esto se debe a algunas variables tales como; la poca publicidad que hay del producto y de los beneficios medicinales que esta posee y por el largotiempo de su producción, esto hace que los productores no se arriesguen a producir dicha materia prima.
Actualmente vivimos en una sociedad industrial desarrollada que evoluciona hacia una sociedad de servicios, tan solo un 15 % de la población activa vive del sector primario (agricultura y ganadería). Este desarrollo ha llevado a la desaparición de las huertas que hasta hace unos años selocalizaban en la periferia de las ciudades, al desconocimiento de los procesos de producción por parte de los consumidores, a valorar a un producto agrícola no como un alimento sino más bien por su precio, tamaño y color.
La cosecha se realiza cuando la planta inicia la maduración, su ciclo es de 6 a 7 meses; por ejemplo se siembra en julio, florece en octubre y se cosecha entre diciembre y enero;además, es un cultivo de temporal cuyo producto se encuentra disponible todo el año, Se puede cultivar en clima tropical y subtropical.
Las plantas son aprovechadas como medicina natural, ya que sus propiedades curativas son variadas y con gran valor nutrido. Por lo tanto, se utilizan en los laboratorios para la elaboración de té relajante, digestivo, depurativo entre otros; la flor de Jamaica esuna planta medicinal, que los cálices se cosechan cuando adquieren un tono semejante al vino, y se dejan secar para usarlos principalmente en la preparación de bebidas refrescantes sin cafeína, debido a sus características organolépticas, el extracto se utiliza frecuentemente como corrector del sabor de otras bebidas o de medicamentos.

Por lo tanto es fundamental que, en las escuelas,...