Ciencia

Determinación del PH en varias sustancias.

I.Marco teórico:
*Concepto del pH.
La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más importantes y más usados en las ciencias,como la química, bioquímica, etc. El pH determina muchas características notables de la estructura y actividad de las biomacromoleculas y por tanto del comportamiento de células y organismos.
PHsignifica “potencial de hidrogeno” y es una medida de la acidez o alcalinidad de una solución. Indica la concentración de iones hidrógenos presentes en cualquier sustancia.
En 1909 el químico DanésSorensen definió l potencial de hidrogeno como el logaritmo negativo de la concentración molar de los iones hidrogeno.
Ejemplo:
Un pH igual a 7 es neutro, menor que 7 es ácido y mayor que 7 es básico a25 ºC. A distintas temperaturas, el valor de pH neutro puede variar debido a la constante de equilibrio del agua.

Desde entonces, el término pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad desu uso, evitando así el manejo de cifras largas y complejas. Por ejemplo, una concentración de:
[H+] = 1x10-8 M (0.00000001)

II. Materiales:
a. Repollo morado j.Detergente con amonia
b. Frasco grande con tapa k. Vinagre
c. Colador l. Limón
d. Filtro para cafeteram. China
e. Papel Aluminio n. Jugo de uva
f. Navaja o. Jugo de pina
g. Tijerasp. Coca cola
h. Bolsas ziplook q. Polvo de hornear
i. Goteros
III. Definir conceptos:
a. pH- Símbolo convencional que expresael numero de iones de hidrogeno libre, entre 1 y 14, en una solución. Una disolución con pH menor que 7 es una disolución acida.
b. Acidez- Propiedad que tiene una disolución de reaccionar como...