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¿QUÉ ES 100 MONTADITOS?
100 Montaditos es la primera cadena multinacional en comida popular española perteneciente a Grupo Restalia, compañía líder de restauración organizada en España.
Graciasal creciente éxito del concepto a lo largo de sus 14 años de vida, en la actualidad 100 Montaditos cuenta con más de 300 restaurantes en régimen de franquicia repartidos por España y otros 30 en elextranjero (Estados Unidos, México D.F., Colombia, Portugal, Roma y Chile ). Su proyecto de expansión internacional para 2013 contempla abrir más 30 restaurantes en los Estados Unidos, 15 enLatinoamérica y adentrarse en nuevos mercados en Europa.
El concepto de neorestauración de 100 Montaditos se basa en tres elementos: producto español alta calidad (100 variedades de montaditos); ofertamonoprecio (concepto eurista) y una operativa de fast casual, que agiliza el proceso y evita el servicio en mesa. 100 Montaditos apuesta a su vez por el concepto de show cooking, exponiendo alconsumidor la preparación del producto y otorgando a la interacción con el cliente una gran importancia.
Concepto
El concepto de neorestauración que desarrolla se basa en cuatro elementos:2
Productos decalidad.
Oferta monoprecio (concepto eurista).
Autoservicio.
Temática de los locales.
Su fórmula de servicio, por la que se rellena un formulario con el pedido que se entrega en el mostrador y,una vez que está preparado, se avisa a los clientes a través de megafonía para su entrega directa.
La cadena de franquicias utiliza el concepto de show cooking, poniendo el proceso de elaboración delos montaditos a la vista del público para que cada cliente pueda observar el proceso de preparado de su pedido, cuyo tiempo medio de espera oscila entre los 4 a 5 minutos.
En cuanto a laambientación de los restaurantes, a pesar de tener su origen en Huelva, se eligieron fotografías de Cádiz para la decoración de sus locales, una imagen muy representativa de Andalucía que se utiliza en los...