ciencia

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Colegio de Ciencias y Humanidades Plantel Vallejo


Tema: Proteínas.


Integrantes:

• Álvarez Arenas Edgar Azael

• Chávez Torres José Ismael

•Jazmín Jurado Laines
























Practica No. 3 "Proteínas

Introducción:
Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones químicas en los seres vivos.Existen dos factores que alteran o modifican la actividad enzimática: la temperatura y el pH. Las enzimas poseen un pH característico donde su actividad es máxima: por encima o debajo de ese pH laactividad disminuye. La relación pH - actividad enzimática, constituye un factor de regulación intracelular de la actividad enzimática.
La velocidad de las reacciones enzimáticas aumenta por lo generalcon la temperatura, dentro del intervalo en que la enzima es estable y activa. La velocidad por lo general se duplica por cada 10 C° de aumento de temperatura. Sin embargo las enzimas sedesnaturalizan cuando la elevación de la temperatura sobrepasa cierta temperatura límite. La cual a su vez es la temperatura óptima de trabajo. A bajas temperaturas, las reacciones disminuyen mucho o se detienen,pero la acción catalítica reaparece cuando la temperatura se eleva a valores normales.
La catalasa es una enzima que se encuentra en las células de los tejidos animales y vegetales.
La función deesta enzima en los tejidos es necesaria porque durante el metabolismo celular, se forma una molécula tóxica que es elperóxido de hidrógeno, H2O2 (agua oxigenada.) Esta enzima, la catalasa, lodescompone en agua y oxígeno, por lo que se soluciona el problema.
La reacción de la catalasa sobre el H2O2, es la siguiente:



Los experimentos en la naturaleza de la catalasa indican que es unaenzima antioxidante. Ninguna planta viviente u órgano de las plantas probadas se encontraron sin la enzima.


Hipótesis:
Nosotros consideramos que el corazón iba a subir el burbujeo en promedio...