ciencia

Solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse de una determinada sustancia
 (soluto
) en un determinado medio (solvente
). Implícitamente se corresponde con la máxima cantidad de solutoque se puede disolver en una cantidad determinada de solvente a una temperatura fija. Puede expresarse en unidades deconcentración
: molaridad
, fracción molar
, etc.
Si en una disolución no sepuede disolver más soluto decimos que la disolución está saturada. En algunas condiciones la solubilidad se puede sobrepasar de ese máximo y pasan a denominarse comosoluciones sobresaturadas. Por elcontrario si la disolución admite aún más soluto decimos que se encuentrainsaturada.
No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por ejemplo, en el agua, se disuelve el alcohol
 y la sal, en tanto que el aceite
 y la gasolina
 no se disuelven. En la solubilidad, el carácterpolar
 o apolar
 de la sustancia influye mucho, ya que, debido a este carácter, la sustancia será más omenos soluble; por ejemplo, los compuestos con más de un grupo funcional presentan gran polaridad por lo que no son solubles enéter etílico
.
Entonces para que un compuesto sea soluble en éteretílico ha de tener escasa polaridad; es decir, tal compuesto no ha de tener más de un grupo polar. Los compuestos con menor solubilidad son los que presentan menor reactividad, como son: las parafinas
,compuestos aromáticos y los derivados halogenados.
El término solubilidad se utiliza tanto para designar al fenómeno cualitativo del proceso de disolución
 como para expresar cuantitativamentelaconcentración
 de las soluciones. La solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del disolvente y del soluto, así como de la temperatura
 y la presión
del sistema, es decir, de la tendenciadel sistema a alcanzar el valor máximo deentropía
. Al proceso de interacción entre las moléculas
 del disolvente y las partículas del soluto para formar agregados se le llama solvatación
 y si el...