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Páginas: 32 (7932 palabras) Publicado: 3 de noviembre de 2014
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Artículo de revisión

Artemisa
en línea

Revista Mexicana de
MEDIGRAPHIC

Pediatría

Vol. 76, Núm. 3 • Mayo-Junio 2009
pp 136-145

Los nutracéuticos. Lo que es conveniente saber
(Nutraceutics. What is convenient to know)
Biruete Guzmán A,* Juárez Hernández E,* Sieiro Ortega E,* Romero Viruegas R,** Silencio
Barrita JL**
RESUMEN
Se define como nutracéutico a«cualquier alimento o ingrediente de los alimentos que ejerce acción benéfica en la salud del hombre». El término es adoptado a partir de lo que la industria de alimentos califica como alimentos funcionales, por tener algún efecto fisiológico que puede beneficiar la salud de quienes los ingieren. En este reporte se revisan los nutracéuticos y el papel que tienen
en la preservación de la salud y laprevención de enfermedades.
Palabras clave: Nutrición, nutracéuticos, prevención de enfermedades.
SUMMARY
The word nutraceutic is defined as «a natural product with the capacity to prevent or health disease». The term has been adopted by
the food marketing industry and describe as the functional food product those with physiological effects which may be beneficial for the
health. This reviewsummarizes the nutraceutic known.
Key words: Nutrition, nutraceutics, disease prevention.

Con el término nutracéutico se conoce a algunos alimentos o los componentes nutricios de éstos, que proveen
beneficios para la salud de los seres humanos o para la
prevención o tratamiento de los enfermos afectados por
determinados padecimientos o malestares.1 Generalmente son productos elaborados a partirde alimentos para
ser comercializados en forma de píldoras o polvos y
otras presentaciones, y que no requieren para su comercialización haber demostrado su bondades ante las correspondientes instancias sanitarias.
Su clasificación se hace:
Por los nutrimentos que contienen, según se trate de
azúcares, grasas, aminoácidos, vitaminas y nutrimentos
inorgánicos.
Por sus compuestos químicos quecontienen: como fibra dietética, isoflavonas, antioxidantes, carotenos, licopenos, ácidos grasos W3 y W6, compuestos fenólicos,
fosfolípidos, fitoesteroles, y los omega 3 y 6.

Prebióticos: por contener microorganismos benéficos.
La nutrición en los seres biológicos y en especial en
el hombre es una parte imprescindible para su salud física y mental e indispensable para su actividad diaria ysu
productividad.1 Por otro lado, algunos alimentos, en
particular los llamados alimentos funcionales, pueden
prevenir o contribuir en el tratamiento de las enfermedades que han cobrado especial interés por su frecuencia, en años recientes; entre éstas están el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la hipercolesterolemia y
la diabetes.
Así pues, los nutracéuticos son sustanciasbiológicas
extraídas de fuentes naturales, que se caracterizan mediante procesos biotecnológicos antidesnaturalizantes
por conservar sus propiedades originales sin hacer algún
tipo de manipulación química. Una vez extraídos de su
fuente natural, estas sustancias se estudian mediante procesos similares a los que se emplean para identificar las
propiedades biológicas de los fármacos usados en animales yhumanos; cuando sus propiedades han sido documentadas, se comercializan para consumo por humanos
como complementos nutricionales, sin sustituir la dieta

www.medigraphic.com

*
**

Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE.
Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador
Zubirán INCMNSZ.

Biruete GA y cols. • Los nutracéuticos. Lo que es conveniente saber

diaria. Envirtud de sus propiedades biológicas, algunos
de estos bioderivados actúan como medicamentos potenciales y pueden prescribirse como coadyuvantes terapéuticos con fines preventivos o curativos. Como concepto, el nutracéutico se encuentra entre un producto natural no elaborado y una sustancia química xenobiótica o
extraña para el organismo.3
En general, las propiedades funcionales de sus...
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