Ciencia

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Ingredientes para Cuatro recetas de tarta con manzana:
Una de las más populares y mundialmente conocida, creo que aparece en todas las cocinas del mundo. Las variantes son infinitas, se usandiferentes masas desde las quebradas hasta las hojaldradas; en cuanto a las manzanas [pic] su variedad nos dará ese toque de sabor que las diferencia unas de otras y el toque final se lo dan lasespecias como elclavo de olor, la nuez moscada o la canela . Algunas recetas incorporanpasas de uva , frutos secos , etc. Aquí trataremos de presentar algunas de ellas:
Cómo hacer Cuatro recetas de tartacon manzana paso a paso:
Tarta Apple:
180 grs de manteca o margarina
180 grs. de azúcar
2 huevos
2 yemas
250 grs. de harina
½ cdita de canela
2 cditas de polvo royal
½ limón exprimido ysu ralladura
½ taza (donde se sirve el café) de ron o cualquier vino dulce
6 manzanas verdes
3 cucharadas de azúcar
Preparación:
Se bate la manteca (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que seobtenga una crema, se incorporan los huevos y las yemas de una en una y mezclando cada vez.
Tamizar la harina con el polvo royal e incorporar a la preparación anterior en forma de lluvia lentamente yrevolviendo cada vez; Luego añada el vino, la canela, el zumo de limón y la ralladura; la esencia de vainilla y mezcle bien.
Pelar las manzanas y cortar, colocar en un cazo con las 3 cucharadas deazúcar y 2 cucharadas de manzana,cocer hasta hacer un puré, separe la mitad y dore con 2 cucharadas de azúcar en una sartén para darle sabor a caramelo. Reservar la otra mitad del puré
Coloca enel fondo de un molde de horno previamente enmantecado y enharinado la mitad de la preparación de la masa y cubrir con el puré al caramelo; por último agregar la mezcla para la masa y horneardurante 50minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar, cubrir con el puré de manzana reservado y cortar en porciones y a disfrutar.
Sugerencia: Se puede abrillantar con gelatina por encima del último puré de...