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Antioxidantes
La información científica reciente insiste en los beneficios que ofrecen los productos alimenticios enriquecidos con vitaminas y sus beneficios para la salud, justificando su función en la lucha contra la "oxidación" del organismo, ocasionada por estrés, ante ciertas enfermedades y frente al envejecimiento. Hoy, la nutrición no sólo se ocupa de los componentes de los alimentos queaportan beneficios nutricionales: hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Otras sustancias, con propiedad antioxidante, ejercen también un saludable efecto en nuestro organismo.

Los antioxidantes incluyen un grupo de vitaminas, minerales, diversas sustancias presentes en vegetales y enzimas que bloquean el efecto perjudicial de los denominados radicales libres. La mayoríade los antioxidantes se encuentra en alimentos vegetales, lo que refleja que se obtengan tantos beneficios al incluir frutas, verduras y cereales integrales en la alimentación habitual.
Los radicales libres y la oxidación
En el cuerpo hay células que se renuevan continuamente (de la piel, del intestino) y otras que no (células del hígado, neuronas). Con los años, los radicales libres puedenproducir una alteración genética sobre las primeras, aumentando así el riesgo de padecer cáncer y reducir la funcionalidad de las segundas (las células que no se renuevan), lo que es característico del envejecimiento. Hábitos como el tabaquismo, el consumo de alimentos ricos en grasas y la sobre exposición a las radiaciones solares, así como la contaminación ambiental aumentan la producción de radicaleslibres.



Beneficios de los antioxidantes
Estos últimos años se ha investigado científicamente el papel que juegan los antioxidantes en las patologías cardiovasculares, en numerosos tipos de cáncer y en diversos procesos asociados con el envejecimiento, como alteraciones del sistema nervioso. Los estudios se centran principalmente en la vitamina C, vitamina E, beta-carotenos, flavonoides, selenioy zinc. La relación entre estos antioxidantes y las enfermedades cardiovasculares, y probablemente, las cerebrovasculares, está hoy suficientemente demostrada. Se sabe que la modificación del "colesterol malo" (LDL) desempeña un papel fundamental tanto en el inicio como en el desarrollo de la arteriosclerosis (engrosamiento y dureza anormal de las cubiertas internas de los vasos sanguíneos debidoa un depósito de material graso, que impide o dificulta el paso de la sangre). Los antioxidantes pueden bloquear los radicales libres que modifican el colesterol perjudicial, reduciendo así el riesgo cardiovascular. Por otro lado, los bajos niveles de antioxidantes pueden constituir un factor de riesgo para ciertos tipos de cáncer.















Revelan posibilidad de vida en Marte por cantidadde boro en meteorito

Tras el hallazgo de alta presencia de boro en un meteorito, ubicado en 2010 en la Antártida, astrobiólogos de Hawái aseguraron que en Marte pudo o puede surgir vida.
De acuerdo con la biología experimental, los boratos desempeñaron un papel clave en la formación del ácido ribonucleico (ARN), uno de los elementos fundamentales de la vida terrestre, cita el portal de Internetde noticias “rt.com”.
A decir de James Stephenson, quien es miembro del grupo de investigadores de Hawái, “los boratos podían ser importantes para el origen de la vida en la Tierra, puesto que estabilizan la ribosa, que es un componente crucial del ARN y funcionan como portador de la información antes de la aparición del ADN”.
Las moléculas del ácido ribonucleico, revelaron los expertos, guardabany transmitían la información genética entre los primeros organismos vivos. La propia sustancia podría haber aparecido como consecuencia de una evolución de naturaleza no orgánica.
En este sentido, los boratos eran necesarios para estabilizar la ribosa: un monosacárido de cinco átomos de carbono, imprescindible dentro de la estructura del ARN.
Es de mencionar que pruebas previas de laboratorio...