Ciencia

Comidas yucatecas
1. Sopa de lima
Un delicioso caldo de pollo desmenuzado, tostadas y jugo de lima, ¡exquisito!
2. Huevos Motuleños
Un suculento desayuno: huevos fritos sobre una tostada cubierta de frijol refrit; se adereza con salsa de tomate, jamón picado, chícharos y queso blanco desmenuzado, servido con algunas rebanadas de plátano frito.
3. Pollo Pibil
Piezas de pollomarinadas en achiote, jugo de naranja agria, ajo, comino, sal y pimienta; envueltas en hoja de plátano y horneadas. Ese mismo platillo se hace con carne de cerdo y se llama Cochinita Pibil. Definitivamente debe probarlo.
4. Poc-Chuc
Finas rebanadas de carne de cerdo asadas, marinadas en jugo de naranja agria y servidas con salsa y cebolla picada.
5. Papadzules
Tacos de huevo duro picadito ycubiertos por salsa de semilla de calabaza o "pepita".
6. Frijol con Puerco
La versión yucateca de la carne de cerdo cocida en frijol. Se sirve con arroz, cubierto con salsa de tomate y aderezado con rábano, cilantro y cebolla. Este platillo se come los lunes en muchos hogares yucatecos.
7. Salbutes y Panuchos. Los salbutes consisten en tortilla de maíz frita en aceite o manteca de cerdo;servido con lechuga, tomate en rodajas, cebolla curtida, carne de pavo o pollo y aguacate.
8. Dzotobichay o Brazo de India(no confundir con el brazo de Reina, que es un pan) variedad de tamal preparado con chaya, relleno de pepitas de calabaza molidas, huevos duros y tomates.
9. Cochinita Pibil, Carne de cerdo marinada en achiote, jugo de naranja agria, ajo, sal y pimienta, envuelta en hojasde plátano y horneada bajo la tierra.
10. Frijol con puerco, carne de puerco cocido en frijol, servido con arroz, y acompañado de Chiltomate (salsa de tomate, chiles y especias), rábano, cilantro y cebolla.
11. Relleno Negro, Carne de pavo cocinada con una pasta negra de condimentos de la región, servida en tacos o emparedados.
12. Brazo de reina
Tamal de gran tamaño que se sirve enrebanadas bañado de salsa de pepita de calabaza acompañado con cebolla morada.

Comida italiana
1. Crostini de Queso de Cabra con Nuez
Un aperitivo delicioso y crujiente. Rápido y fácil de preparar. Se lleva muy bien con una copa de buen vino. Me gusta acompañarlo con una ensalada.
2. Spaghetti con Queso Gorgonzola y Cebollas Caramelizadas
Me gusta consentirme a mísma y a misamigos preparando esta deliciosa pasta con cebolla caramelizada, vinagre balsámico y queso gorgonzola.
3. Salsa arrabiata
Una salsa para pasta sencilla, picosa y con un sabor increíble. El albahaca tradicionalmente no se utiliza para esta salsa, pero a mi familia le gusta. Puede prepararse con anticipación y refrigerarse durante unos días para su uso posterior.
4. Spaghetti con Ajo y Aceitede Oliva
Un receta de spaghetti bastante sencilla. El spaghetti se revuelve con ajo y aceite de oliva. Me gusta darle a este platillo un toque especial agregándole chile y queso parmesano rallado.
5. Chuletas de Cerdo Estilo Módena
¡A que no puedes comer sólo una! Esta receta originaria de la región italiana de Módena es rápida y fácil. El ajo, romero y vino blanco aportan un sabor especialal platillo. El aroma es irresistible. Como guarnición, cocina brócoli al vapor y luego fríelo en el mismo sartén en que cocinaste las chuletas.
6. Filete de res al vino tinto
En este platillo italiano los filetes de res se fríen ligeramente en aceite de oliva con especias, luego se bañan en vino tinto.
7. Pasta con jitomate fresco
Ésta es una receta de pasta extremadamente sencillaque me gusta preparar cuando no tengo muchas ganas de cocinar. Además de fácil, es bastante saludable.
8. Galletas de anís tipo biscotti
Estas galletas se hornean primero en forma de panqué, luego se rebanan y se hornean de nuevo hasta que quedan doradas.
9. Pasta al ajo
Un platillo lleno de sabor apto únicamente para los amantes del ajo. En ocasiones me gusta agregarle un poco de...