Ciencias 2


1. ¿QUE ES UNA CALORIA?
Unidad de energía térmica, de símbolo cal, que equivale a la cantidad de calor necesaria para elevar 1 grado centígrado la temperatura de 1 gramo de agua.
"una caloríaequivale a 4,184 joules"
Unidad de medida del contenido energético de los alimentos que consiste en el número de calorías que un peso determinado de alimento puede desarrollar en los tejidos, o en eltrabajo físico equivalente a ellas.

¿Cómo saber cuántas calorías hay en un alimento? Una kilocaloría (Kcal) es la cantidad de calor necesaria para elevar un kilogramo de agua en un grado centígrado y esigual a 4.184 kilojoules (que es la cantidad internacional para medir la energía). 
Carbohidratos: proporcionan 4 Kcal por gramo 
Proteínas: proporcionan 4 Kcal por gramo 
Grasas: proporcionan 9 Kcalpor gramo 

Nuestro cuerpo utiliza energía para cada respiración, para cada latido del corazón, para el parpadeo de los ojos, para el movimiento del cuerpo y esto se conoce como metabolismo basal. Además se requiere de energía para que se puedan descomponer los alimentos y ser utilizados por nuestro cuerpo y esto se conoce como acción dinámico-especifica de los alimentos

¿Cuál es laimportancia de las calorías en la alimentación?
Las calorías son una forma de expresar la energía que se consume en los alimentos. La energía es necesaria para que el cuerpo funcione (moverse, respirar, latirel corazón...) así que es indispensable consumir calorías. Si pasas varios días sin comer no te mueres de hambre al instante porque tienes reservas las grasas (y aunque estés muy delgado tienes algode grasa). Si se consumen calorías de más el cuerpo las almacena en forma de grasas (aunque comas hidratos de carbono el cuerpo los transforma en grasa). Los problemas principales relativos a lascalorías son: 1) No consumir suficientes calorías (esto solo ocurre en países subdesarrollados) el problema sería que te acabarías muriendo de hambre, aunque una mala alimentación te traería otros...