Ciencias agricolas

MINISTERIO DE AGRICULTURA
PROGRAMA PARA EL DESARROLLO DE LA AMAZONIA

PROAMAZONIA

“MANUAL DEL CULTIVO DEL CACAO”

PERU 2004

MANUAL DEL CULTIVO DEL CACAO

ORGANIZADORES
MINISTERIO DE AGRICULTURA – PROGRAMA PARA EL DESARROLLO DE LA AMAZONIA (PROAMAZONIA) Ing. Antonio Chávez Vargas Eco. Jaime Mansilla Rivera RESPONSABLE TÉCNICO CACAO VRAE S.A. Ing. Mendis Paredes Arce Ing. Orlando R.Montero Palacios Téc. Carmith del Aguila Rengifo COLABORADORES SENASA Dra. Elsa Carbonell Torres Ing. Gloria Asenjo Ing. Julia Salazar Ing. Pedro Molina Ing. Julio Marín Ing. Víctor Calvo Mormontoy Ing. Edgar Gómez Limaco INIA Dr. Carlos Antonio Salas Vinatea Dr. Julio Toledo Hevia Dra. Elsa Valladares Ing. Pablo García Ing. Jorge Bushby

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Coordinador Nacional PROAMAZONIA EspecialistaPROAMAZONIA

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Gerente General - Autor Asistente - Edición Secretaria

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Jefe SENASA Asesora – Jefatura Nacional Asesora – Jefatura Nacional Director Programa Fitosanitario Especialista Cacao Especialista Fitosanitario Jefe SENASA VRAE

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Director Ejecutivo INIA Director General de Investigación Agraria Especialista en Investigación Agraria Jefe del ProyectoCacao Especialista en Investigación Agraria

Dirección General de Promoción Agraria - MINAG Dr. Juan Risi Carbone : Director General Ing. Carmen Rosa Chávez : Especialista Cacao Ing. Jorge Figueroa : Especialista Cacao Ing. Demetrio Lama : Especialista Cacao - Agencia Agraria Leoncio Prado Direcciones Regionales de Agricultura (DRA´s) / Agencias Agrarias (AA´s) - MINAG Ing. Adalberto Villalobos RuizIn. Agliberto Paredes Piña Ing. Grover Palacios Vásquez Ing. Wagner Godoy Tucto Ing. Daniel Balarezo Infante Ing. Reynaldo Baldeón Huaytalla Ing. Francisco Martínez Fernández Ing. Pablo Cajo Pumachari Ing. Eleuterio Zurita Quispe Ing. Carlos Manga Quispe Ing. Carlos Bacalla Guadalupe Ing. Luis Jaramillo Llontop Ing. Mario Melgar Hinostroza Ing. Jesús Ticse Palacios : : : : : : : : : : : : : :Director – DRA San Martín Director – AA Saposoa Director – DRA Huánuco Director – AA Leoncio Prado Director – DRA Ucayali Director – AA Padre Abad Director – DRA Ayacucho Director – AA VRAE Director – DRA Cusco Director – AA La Convención Director – DRA Amazonas Director – AA Bagua Director – DRA Junín Director – AA SAtipo

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INDICE

PRESENTACIONINTRODUCCION CAPITULO I: CONSIDERACIONES PREVIAS SOBRE EL CULTIVO DEL CACAO 1. CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS PARA EL CULTIVO DEL CACAO 1.1 Precipitación 1.2 Temperatura 1.3 Viento 1.4 Altitud 1.5 Luminosidad REQUERIMIENTO DE SUELOS PARA EL CULTIVO DEL CACAO 2.1 Drenaje 2.2 pH del suelo 2.3 Materia orgánica 2.4 Topografía PROPAGACION DEL CACAO 3.1 Propagación sexual 3.2 Propagación asexualINSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE VIVEROS 4.1 Ubicación 4.2 Limpieza y nivelación de terreno 4.3 Construcción de tinglado 4.4 Preparación del sustrato, llenado y acomodo de bolsas 4.5 Obtención de semilla y siembra 4.6 Mantenimiento de viveros 4.7 Control fitosanitario 4.8 Opciones para el uso de bolsas 4.9 Obtención de “varas yemeras” 4.10 Injerto

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CAPITULO II: INSTALACIÓN DE AREAS NUEVAS DEL CULTIVO DEL CACAO 1. CONSIDERACIONES GENERALES PARA LA INSTALACION DEL CULTIVO 1.1 “Rozo” y/o “Macheteo” 1.2 “Tumba” 1.3 “Picacheo” 1.4 “Juntado” y/o “shunteo” 1.5 Alineamiento y trazo 1.6 Apertura de hoyos 1.7 Sistemas de instalación del cultivo ESTABLECIMIENTO DELA PLANTACIÓN DE CACAO CONVENCIONAL 2.1 Instalación de plantones 2.2 Instalación de áreas nuevas “método TURRIALVA” 2.3 Abonamiento 2.4 Regulación de sombra 2.5 Sombra temporal 2.6 Sombra definitiva

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ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN DE CACAO ECOLOGICO / ORGÁNICO 3.1 Consideraciones para el cultivo orgánico del cacao 3.2 El cultivo...