ciencias bloque 3 un buen menu




ESCUELA TELESECUNDARIA
“LIC. ADOLFO LOPEZ MATEOS “

NOMBRE DEL ALUMNO:
MARCO ANTONIO MUNGUIA HERNANDEZ

3er GRADO
GRUPO “A”

PROFESORA:
NALLELY MILLAN MTZ.

PROYECTO DE CIENCIAS 3
“BUEN MENU”
CICLO ESCOLAR 2014 - 2015

 


INTRODUCCIÓN
El proyecto de esta secuencia es analizar el aporte energético dediversos nutrimentos contenidos en los alimentos y elaborar un menú nutritivo que proporcione la energía necesaria para que una persona de la comunidad pueda realizar, adecuadamente, sus actividades diarias. Valorar la importancia de tener una buena alimentación para desarrollarlas actividades sin poner en riesgo la salud. Así como obtener información sobre las unidades con las que se mide laenergía que requieren los seres vivos, que cantidad de energía aportan los diferentes nutrimentos y cuanta se consume a diario al desarrollar una actividad física determinada, ya sea baja, moderada o intensa. Sintetizamos información sobre el aporte calórico de los nutrimentos básicos.
Una buena alimentación debe adecuarse a la edad, sexo, peso, talla y actividad física e intelectual de cada persona.Se debe considerar también el clima y los estados especiales como embarazos, lactancia, enfermedades, etc.
El cuerpo humano puede compararse con una máquina que está siempre realizando complejas actividades, por lo que una alimentación equilibrada es el mejor combustible para mantener una buena salud.
Los alimentos son vehículo de los nutrimentos, es decir, le permiten al ser humano obtener lassustancias que necesita para llevar a cabo sus funciones vitales.
Aunque la oferta de alimentos cambia de un país a otro y de una cultura a otra, por lo general es rica en variedad y esto es importante porque una dieta variada asegura el consumo de los nutrimentos que el organismo necesita.


 
 





Fase I. Investiguemos conocimientos útiles

Todos los días escuchamos diferentesopiniones sobre lo que es una verdadera alimentación balanceada, leemos en Internet, en el periódico, en revistas y vemos en la televisión tantas opiniones sobre dietas tan distintas que es fácil confundirse.
La ecuación es sencilla, consumo de energía ver sus gastos de energía. Si como más de lo que gasto subo de peso, pero si logro gastar más de lo que consumo bajo de peso.
Una alimentaciónsaludable se obtiene con una dieta equilibrada. Entiéndase como dieta al conjunto de alimentos y platillos consumidos en un día y no al régimen para bajar de peso o tratar ciertas enfermedades.
La clave está en consumir alimentos de todos los grupos en las cantidades adecuadas para cada persona y de acuerdo a las diferentes etapas de la vida.
La nutrición es la encargada de determinar cuántasporciones de cada grupo de alimentos necesita una persona. Esto se define según el peso de la persona, su estatura, edad, actividad física y según el objetivo que se esté buscando, ya sea mantener el peso, bajarlo o subirlo
Los grupos de alimentos se dividen según la pirámide de alimentos en:

1) CARBOHIDRATOS: incluye todas las harinas, pan, papas, arroz, cereales, pastas, etc. Se debenpreferir las versiones integrales y sin grasa. Son la principal fuente de energía del cuerpo.

2) PROTEINAS: incluye huevo, pollo, carne, pescado, leguminosas como  frijoles, garbanzos y lentejas. Este grupo ayuda a construir masa muscular.
Se deben preferir cortes magros, con la menor cantidad de grasa posible.

3) FRUTAS: son fuente de vitaminas, agua y fibra. Mejoran la digestión. No se debenconsumir libremente pues aportan azúcar.

4) VEGETALES: son fuente de vitaminas, minerales, agua y fibra. Aportan muy pocas calorías. Son excelentes para repetir en caso de que persista el hambre después de comer.

5) LACTEOS: leche, queso, crema y yogurt son fuente de calcio, vitamina E y proteína. Deben preferirse los bajos en grasa y descremados. Se recomiendan 3 porciones al día.

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