Ciencias : Conserva De Alimentos

Conservar alimentos sin electricidad ni refrigerador: "Zeer Pot"
La idea para conservar los alimentos sin refrigerador ni electricidad es bastante sencillo. La idea es mantener la temperaturaestable a través de un simple método de enfriamento por evaporación:
"Consiste en colocar una vasija dentro de otra más grande y llenar el espacio entre ellas con arena mojada y cubrir la parte superior deellas con un paño húmedo"
Cuando el agua se evapora, se extrae el calor de la vasija interior, lo cual ayuda a mantener su temperatura interna. Como pueden ver es un proceso natural.
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Zeer Potfridge también conocido como "Pot in Pot" |

Dicen que los alimentos perecederos que duraban sólo 3 días, ahora pueden llegar a durar hasta 3 semanas, si es que se logra mantener húmeda la arena lamayor cantidad de tiempo posible e idealmente en zonas oscuras o con sombra.
Alimento | Duración
sin refrigeración | Duración
Zeer Pot in Pot* |
Zanahorias | 4 días | 20 días |
Berenjenas |1-2 días | 21 días |
Guayaba | 2 días | 20 días |
Carne | -1 día | 13-14 días |
Tomates | 2 días | 20 días |

Es una idea brillante que vale la pena probar. Además de ser una solución viable yeconómica y que puede sacarnos de un apuro cuando no tenemos electricidad. Si alguno de ustedes ha realizado la prueba, por favor comparta su experiencia.

Más información de cómo elaborar un "Zeerrefrigerador 100% ecológico"

*Fuente: en.wikipedia.org/wiki/Pot-in-pot_refrigerator
http://mihogarseguro.blogspot.mx/2011/12/conservar-alimentos-zeer-pot-in-pot.html
Esto debe llevar el cuadroLas técnicas simples:
 Preparación de alimentos de origen agrícola: frutas y
hortalizas.
 Preparación de alimentos de origen pecuario: cárnicos y
lácteos.
Las técnicas de conservación dealimentos agrícolas y pecuarios.
Técnica
Acciones estratégicas,
Acciones instrumentales
Acciones de control
Clases de técnicas:
ensamblado, trasporte,
trasformación, modelado,
reparación,...