ciencias de comercio y administracion

1884045-222885-238125-1314453171190-108585UNIVERSIDAD ESTATAL PENÍNSULA DE SANTA ELENA
-2095593980SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
TÍTULO DEL PROYECTO:
“Propuesta de desarrollo del licor de café para la diversificación de la actividad cafetalera y aporte de valor a la cadena productiva en la Provincia de Santa Elena”
AUTORES:
MIRABÁ POZO CÉSAR EDUARDO.
SOLORZANO CEDEÑO TITOJOSÉ.
TIGRERO BENITEZ JENNY MARIBEL.
FIGUEROA CLEMENTE FRANKLIN FERNANDO.
CARRERA:
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESA
DOCENTE:
MSC. CARLOS SÁNCHEZ MAZZINI
SANTA ELENA – ECUADOR
ABRIL 2014 – AGOSTO 2014
INDICE GENERAL TOC \o "1-3" \h \z \u INDICE GENERALIINDICE DE CUADROSIIINDICE DE GRÁFICOSIIICAPITULO I PAGEREF _Toc393269478 \h 1ANALISIS DE CRITERIOS PAGEREF _Toc393269479 \h 1Identificación YSelección Del Problema PAGEREF _Toc393269480 \h 1Observación PAGEREF _Toc393269482 \h 2Causa Y Efecto PAGEREF _Toc393269483 \h 3Prioridades Y Orden Jerárquico PAGEREF _Toc393269484 \h 3Árbol Del Problema PAGEREF _Toc393269486 \h 5Descripción PAGEREF _Toc393269487 \h 6Comparación Y Relación PAGEREF _Toc393269488 \h 7Cambios Y Secuencias PAGEREF _Toc393269490 \h 8 Clasificación Jerárquica PAGEREF_Toc393269491 \h 9Justificación De La Investigación PAGEREF _Toc393269492 \h 10Análisis PAGEREF _Toc393269493 \h 11Síntesis PAGEREF _Toc393269494 \h 12Evaluación PAGEREF _Toc393269495 \h 12CAPÍTULO II PAGEREF _Toc393269496 \h 14RED DE CONCEPTOS BÁSICOS PAGEREF _Toc393269497 \h 14Construcción Del Sistema De Variables PAGEREF _Toc393269498 \h 14Bases Teóricas PAGEREF _Toc393269500 \h 14CAPÍTULO III PAGEREF_Toc393269501 \h 21PROPONER SOLUCIÓN…………. PAGEREF _Toc393269502 \h 21Alternativas De Solución PAGEREF _Toc393269503 \h 21Árbol De Objetivos PAGEREF _Toc393269504 \h 23Título PAGEREF _Toc393269505 \h 24Objetivos PAGEREF _Toc393269506 \h 24Descripción De La Solución PAGEREF _Toc393269507 \h 24Gastos De Solución PAGEREF _Toc393269508 \h 27
INDICE DE CUADROSCuadro N° 1 Observación PAGEREF_Toc393269482 \h 2Cuadro N° 2: Causa Y Efecto PAGEREF _Toc393269483 \h 3Cuadro N° 3: Tabla De Prioridad Y Orden Jerárquico PAGEREF _Toc393269485 \h 3Cuadro N° 4: Comparación Y Relación PAGEREF _Toc393269489 \h 7Cuadro N° 5: SISTEMA DE VARIABLES PAGEREF _Toc393269499 \h 14Cuadro N°6: GASTOS DE SOLUCIÓN PAGEREF _Toc393269508 \h 27
INDICE DE GRÁFICOSGráfico N° 1: Árbol Del Problema PAGEREF _Toc393269486 \h5Gráfico N°2: Clasificación Jerárquica PAGEREF _Toc393269491 \h 9Gráfico N°3: Análisis PAGEREF _Toc393269493 \h 11gráfico N°4: Árbol De Objetivos PAGEREF _Toc393269504 \h 23
-184785-904367000CAPITULO IANALISIS DE CRITERIOSIDENTIFICACIÓN Y SELECCIÓN DEL PROBLEMAObservación89154026987500
29584653225800065341533210500
71056538290500295783033528000

Cuadro N° 1: OBSERVACIÓN
OBSERVACIONESVariables Tipos Características
Materia Prima Cualitativa Café
Tipo de Café Cualitativa Arábigo Natural
Componentes químico Cualitativa Ácido úrico y cafeína
Volumen y peso del café Cuantitativa 7 gramos
Contenido de cafeína Cuantitativa 30 – 50 mg.
Componentes del café Cualitativa Carbohidratos, lípidos, proteínas, sustancias nitrogenadas, vitaminas, minerales, fenólicos
Zona decultivo Cualitativa Suelo húmedo
Sector Productivo Cualitativa Primario-Secundario
Ausencia o presencia de máquinas procesadoras Cualitativa Ausencia
Proceso Cualitativo Artesanal
Producto Cualitativa Licor de café
Clase social de consumidores Cualitativa Clase media-media alta
Lugar de adquisición de Licores Cualitativa Licorerías, Supermercados
Precio Cuantitativa $30,00
Atributospsicológicos del productos Cualitativa Calidad, Marca
Cuadro N° 2: CAUSA Y EFECTOCausa Efecto
Desaprovechamiento del café Estancamiento económico
Proceso artesanal Mano de obra calificada
Falta de iniciativa por parte de los habitantes al momento de emprender.
Disminución del nivel socioeconómico de los habitantes
Poca investigación y desarrollo Baja Productividad
Falta de información...