CIencias de la salud

“Alimentos para el Futuro”
Colín Tudge
Bueno este libro nos habla un poco acerca de los problemas que rodean en los alimentos, tanto en su producción como en su falta de higiene , asi que de estaforma Colin Tudge se dio a la tarea de realizar este documento para abordar temas que ayudarías a mejor estos problemas , una de ellas es la Agricultura Organica el cual es un sistema que ayuda aluso racional de los recursos naturales ,sin utilizar productos que contengan algún quimico y que este ayude a la creación de alimentos sanos y abundantes también ayuda al suelo a incrementar o mantenersu fertilidad.

Algunos de los problemas que nos mencionan aquí es la mala higiene y muchos errores que se comenten tenemos :
*Dejar la comida a una temperatura mucho tiempo que puede causar laformación de bacterias.
*cocinar poco los alimentos
*La falta de higiene en las personas que manipulan los alimentos

Otro punto que encontramos es las plagas ,que es un problema que tanto afectaa la economía como a la causa de muchas enfermedades, ya que estas plagas afectan la higiene de los alimentos .
Bueno también nos habla un poco acerca de la agricultura que es el conjunto detécnicas y conocimientos para cultivar la tierra, en el que engloba diferentes trabajos como :Tratamiento de suelos y los cultivos de vegetales , donde el ser humano realiza varias practicas para latransformación del medio ambiente.

De igual manera nos habla desde un punto científico-quimico de los alimentos , en cual nos explica que los alimentos se conforman por atomos y moléculas como todamateria que van desde lo mas sencillo como las de el agua y tan complejas como la de las vitaminas, estos alimentos necesitan de cuidado, como sabemos existen métodos que ayuda a este cuidado, algunos delos ejemplos que conocemos son:
La salazón
La acidificación
La refrigeración
Entre otras.

Un suministro seguro de los alimentos sanos es una necesidad para todas las sociedades, pero...