Ciencias III Papa solidaria, Se hizo el vino, Mensaje secreto

Papa solidaria
Materiales:
* 100 ml de agua oxigenada (H2O2 Peróxido de hidrógeno)
* Patata cruda
*Vaso de plástico de 200 ml de capacidad
Procedimiento
1.-Llenamos el vaso de plástico hastala mitad con agua oxigenada (peróxido de hidrógeno)
2.-Colocamos en el vaso una o dos rebanadas de papa cruda.
3.-Observamos los resultados y trata de ver si forman burbujas.
Aprendizajes
Laspatatas crudas contienen la enzima catalasa. Las enzimas son productos químicos que se encuentran en las células vivas. Su función es acelerar la descomposición de los productos químicos complejos queestán presentes en los alimentos y forman otros más simples y más fáciles de aprovechar por el organismo.
La catalasa que se encuentra en las células de papa ocasiona que el peróxido de hidrógeno sedescomponga rápidamente en agua y oxígeno (gas).




Se hizo el vino
Material
*1 bolsa de plástico transparente
* Matraz Erlenmeyer
* 1 agitador de vidrio
* 5 g de levadura
* 100 g de uvasmachacadas
Procedimiento:
En un matraz Erlenmeyer de 250 ml coloque las uvas machacadas y agregue 5 g de levadura. Con el agitador mezcle bien y procure que la levadura se disuelva perfectamente.Introduzca el frasco en la bolsa de plástico transparente, sáquele el aire y hágale un nudo en el extremo de la bolsa. Déjela reposando durante 15 min. Después del tiempo estimado, observe nuevamente ¿Quétipo de cambio se efectúa? ¿Puede ser empleada la levadura como conservador de frutas? ¿Por qué? ¿Qué sucede con la bolsa? ¿Qué tipo de fenómeno se dio al mezclar las uvas con la levadura?Aprendizajes:
La fermentación es un proceso de transformación química que sufren algunos alimentos y sustancias de origen orgánico, debido a la acción catalítica de cantidades muy pequeñas de otras sustancias,conocidas como fermentos o enzimas, contenidas en microorganismos (hongos, bacterias y levaduras) o que son segregadas por los seres vivos. En este experimento las enzimas producidas por cierto...