Ciencias Medicas
Páginas: 4 (988 palabras)
Publicado: 17 de octubre de 2012
DETERMINACIÓN DE DENSIDAD EN LOS ALIMENTOS
La Densidad es una propiedad física de la materia
La densidad es una propiedad intensiva de la materia definida como la relación de la masa de unobjeto dividida por su volumen. La masa es la cantidad de materia contenida en un objeto y comúnmente se la mide en unidades de gramos (g). El volumen es la cantidad de espacio ocupado por la cantidad dela materia y es comúnmente expresado en centímetros cúbicos (cm3) o en milímetros (ml) (un cm3 es igual a 1 ml). Por consiguiente, las unidades comunes usadas para expresar la densidad son gramos pormilímetros (g/ml) y gramos por centímetros cúbicos (g/cm3).
Densidad
La densidad absoluta: se define como la relación de la masa por unidad de volumen de un cuerpo a una temperatura determinada.La densidad absoluta es función de la temperatura y de la presión. La densidad de algunos líquidos en función de la temperatura. La variación de la densidad de los líquidos es muy pequeña, salvo amuy altas presiones y para todos los cálculos prácticos puede despreciarse.
Densidad relativa.
Densidad relativa: se define como la relación de la densidad absoluta de la sustancia problema conrespecto a la densidad absoluta patrón; lo que lleva a una relación entre la masa de la sustancia problema a la masa de un mismo volumen de agua destilada a la presión atmosférica y 4°C. Es evidente quela densidad relativa es una magnitud a dimensional:
Mediante el uso del picnómetro nos es posible determinar la densidad relativa. Esto se hace pesando el picnómetro vacío perfectamente seco yrestándolo de las pesadas del picnómetro con la sustancia analizada y con agua destilada. Así, para un mismo volumen se obtiene la masa de la sustancia estudiada y la masa del agua destilada, aplicandola ecuación.
Picnómetro
Un picnómetro es un pequeño frasco de vidrio de volumen exacto y conocido.
Las densidades de los líquidos se miden por regla general, bien pesando un volumen...
La Densidad es una propiedad física de la materia
La densidad es una propiedad intensiva de la materia definida como la relación de la masa de unobjeto dividida por su volumen. La masa es la cantidad de materia contenida en un objeto y comúnmente se la mide en unidades de gramos (g). El volumen es la cantidad de espacio ocupado por la cantidad dela materia y es comúnmente expresado en centímetros cúbicos (cm3) o en milímetros (ml) (un cm3 es igual a 1 ml). Por consiguiente, las unidades comunes usadas para expresar la densidad son gramos pormilímetros (g/ml) y gramos por centímetros cúbicos (g/cm3).
Densidad
La densidad absoluta: se define como la relación de la masa por unidad de volumen de un cuerpo a una temperatura determinada.La densidad absoluta es función de la temperatura y de la presión. La densidad de algunos líquidos en función de la temperatura. La variación de la densidad de los líquidos es muy pequeña, salvo amuy altas presiones y para todos los cálculos prácticos puede despreciarse.
Densidad relativa.
Densidad relativa: se define como la relación de la densidad absoluta de la sustancia problema conrespecto a la densidad absoluta patrón; lo que lleva a una relación entre la masa de la sustancia problema a la masa de un mismo volumen de agua destilada a la presión atmosférica y 4°C. Es evidente quela densidad relativa es una magnitud a dimensional:
Mediante el uso del picnómetro nos es posible determinar la densidad relativa. Esto se hace pesando el picnómetro vacío perfectamente seco yrestándolo de las pesadas del picnómetro con la sustancia analizada y con agua destilada. Así, para un mismo volumen se obtiene la masa de la sustancia estudiada y la masa del agua destilada, aplicandola ecuación.
Picnómetro
Un picnómetro es un pequeño frasco de vidrio de volumen exacto y conocido.
Las densidades de los líquidos se miden por regla general, bien pesando un volumen...
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