ciencias naturales


METABOLISMO

Podemos compara el metabolismo humano con lo que ocurre en la administración de dinero en una casa, donde encontramos:
Administrador: con una caja chica. Es el hígado, que responde a una serie de estímulos que le dicen si gastar o guardar energía.
Consumidores: todos los órganos, mayoritariamente el músculo esquelético (70%)
Reserva: tejido adiposo.

Casi todas las síntesisse llevan a cabo en el citosol. Los procesos oxidativos (degradativos), en general, se llevan a cabo en las mitocondrias.

POSIBILIDADES METABÓLICAS
Para el hombre el principal combustible es la glucosa. Esto depende de la raza, hábitos alimenticios, lugar, etc. (Tarea: averiguar cómo se digieren los glúcidos hasta que llega la glucosa a la sangre). Cuando la glucosa llega a la sangre hacesubir la glicemia de un valor normal entre 0.8 y 1 gr/l a 2,5 gr/l, lo que constituye una señal para que se empiece a secretar insulina y para el hígado. Esta glucosa en la sangre no sirve de nada, es necesario que este disponible, para ello debe entrar a la célula.
La glucosa entra a la célula por simple difusión, y para que esta no salga cuando disminuye la concentración sanguínea de glucosa, leagrega un grupo fosfato, la fosforila a glucosa-6-fosfato, la que no sale de la célula porque se le han agregado 2 cargas negativas. La glucosa-6-fosfato se puede usar. La insulina favorece la entrada de glucosa estimulando transportadores y transformando glucosa a glucosa-6-fosfato. La glucosa-6-fosfato se puede transformar en glicógeno (caja chica), así se baja la concentración deglucosa-6-fosfato en el citosol.
La formación de 6-fusfogluconato a ribosa-5-P libera un poder reductor (formulario de banco) que es necesario para almacenar glucosa.
Se puede convertir en Acetil CoA y posteriormente en grasa.
Si falta glucosa, lo primero que se hace es degradar glicógeno (caja chica) y se ocupa la reserva. La síntesis de ribosa-5-fosfato se deja de hacer rápidamente y se deja de hacer acetilCoA porque no se necesitan billetes grandes (la grasa no se puede transformar en glucosa).
La mayoría de los órganos pueden ocupar glucosa o ácidos grasos provenientes de la grasa indistintamente, excepto el cerebro, que debido a la barrera hematoencefálica solo acepta glucosa. En ayuno, al cabo de 24 horas ya no hay glicógeno en el hígado (el glicógeno que se almacena en el hígado, es un 10% desu peso húmedo), pero el cerebro se puede mantener por 1 semana sin alteraciones metabólicas, porque el hígado surte al cerebro a partir de proteínas, primero de un pull de proteínas, luego de proteínas que no cumplen funciones importantes, y si la situación es grave, se usan proteínas que sí cumplen funciones. Los aminoácidos generan glucosa a partir de oxaloacetato, proceso llamadogluconeogénesis. Si la falta de glucosa es mucha se producen daños cerebrales y renales (porque al utilizar los aminoácidos no se ocupa el grupo amino, el que se elimina a la forma de urea, formada por el hígado y eliminada por el riñón, lo que produce una sobrecarga).
La AcetilCoA forma grasas (principalmente), colesterol y energía. Cuando hay que degradar la reserva se llega hasta AcetilCoA, pero esta nopuede llegar a glucosa; al llegar a los órganos se puede degradar a CO2 y ATP.
El hígado jamás va a tener déficit de energía porque a él llega glucosa, aminoácidos y ácidos grasos; los ácidos grasos los envía a otros órganos; a través de los cuerpos cetónicos se desplaza la AcetilCoA.
Para el hígado el glicógeno es la caja chica. El músculo también es capaz de almacenar glicógeno (un 1% del pesohúmedo del órgano), por lo que netamente almacena más que el hígado, pero el músculo no tiene posibilidad de exportar glucosa.
El hígado debe manejar las prioridades energéticas, asegurando el abastecimiento de las necesidades energéticas de cada órgano de acuerdo a las circunstancias.

GLUCOLISIS
De la glucosa-6-fosfato parten todos los metabolismos; en esta reacción se gasta energía. Una...