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¿Cuáles son los elementos químicos importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo?
En las etiquetas de muchos alimentos procesados: cereales, galletas, leche, alimentos para bebé, jugos,sopas, y chocolates, podemos leer atractivas leyendas: “adicionado con vitaminas y hierro”, fortificado con más de nueve minerales y vitaminas”, o “enriquecido con calcio, hierro y zinc”, paraconvencernos de que estos productos son mejores que otros, porque presuntamente aportan mayor cantidad de nutrientes, en especial minerales.

Y cada vez es más frecuente ver en la televisión comercial quenos invitan a beber con regularidad agua embotellada, sobre todo la que contiene en bajas concentraciones de minerales disueltos, para facilitar el buen funcionamiento del organismo.

La razón paraincorporar elementos como calcio, hierro y zinc a los alimentos procesados es combatir ciertos problemas relacionados con la desnutrición en niños y adultos.
Lo cierto es que con esto se halogrado, en algunos países, reducir los índices de desnutrición y la incidencia de algunas enfermedades como el bocio, al adicionar yodo a la sal.
Por otra parte, las leyendas en los empaques de alimentos“enriquecidos”, o “fortificados” sugieren que tales productos son “más saludables”, porque pueden satisfacer todas nuestras necesidades diarias de estos nutrientes. ¿Sera cierto todo lo que indican enlos empaques?

¿Sabías qué?...
En tu curso de Ciencias I estudiaste que todos los seres vivos están constituidos por átomos y moléculas, y que del total de la masa de nuestro cuerpo 70% es agua.La nutrición es una de las características que nos definen como seres vivos.

Aprendizajes esperados…
Ahora aprenderás más sobre la relevancia que tienenalgunos elementos químicos y el agua para el organismo, en particular durante el crecimiento y en la adolescencia.
En este proyecto construirás un modelo con el que asociarás la importancia de algunos...