ciencias sociales

La vid es un cultivo típico de clima templado, con inviernos fríos y húmedos, y veranos largos y más bien secos. Los estíos húmedos favorecen el desarrollo de plagas; de ahí que no se la encuentraen las zonas subtropicales. El medio ideal lo proveen las regiones de clima mediterráneo. Respecto del suelo, es una planta muy tolerante a diversos suelos. Los prefiere profundos, bien drenados,pedregosos y arenosos. Esto es interesante porque permite aprovechar terrenos pobres, inaptos para otros cultivos. En este caso, se encuentran las estribaciones de montañas desérticas hasta altitudes de800 metros. Sólo puede ser necesario en esas regiones, el riego complementario y la incorporación de fertilizantes.
La uva de mesa se cultiva en espaldera o en parral. Una de las principalesinnovaciones en el cultivo de la uva es el “embolsado”, que consiste en que, al menos durante sesenta días, los racimos estén cubiertos con una bolsa de papel de celulosa virgen satinada por su caraexterior. Este sistema no solo es eficaz contra la invasión de insectos y evita los efectos de la fumigación directa, sino que además mantiene los racimos a cubierto de los rigores climatológicos. No sequita la bolsa hasta que no se envasa el racimo para su consumo. Esto ayuda a que los granos de la uva estén unidos al raspón y enteros, además de bien formados y desarrollados.

Dentro delcontinente americano, la Argentina ocupa el primer lugar en producción en la cual , se encuentra concentrada en las provincias de Mendoza, San Juan y Rio Negro , además de menor producciones de menorcuantía en Catamarca , La Rioja , Córdoba, Buenos Aires y Salta.

El cultivo de la vid se concentra en las provincias de Cuyo, con casi el 90% del área total. Y nuestro país ocupa el primer lugar en elmundo en cuanto a rendimiento en hectolitros de vino por hectárea cultivada.

Aunque la producción está muy concentrada en la región de Cuyo (Mendoza es la reina y San Juan la princesa de la...