Ciencias y ciencias

Plátano (Plantain)
Exportar a Estados Unidos
Se debe tener en cuenta:
Pre enfriamiento: aire forzado, enfriamiento en cuarto, enfriamiento en tránsito.
Temperatura: 12º- 13.5ºC.
Almacenamientoprolongado bajo temperaturas menores a 12 ºC pueden provocar daños por enfriamiento, mientras que superiores a 13.5 ºC acelerarían el proceso de maduración.
Humedad relativa: 90 – 95% al inicio. Sebaja a 85% con ventilación.
Sensibilidad: daños por enfriamiento, magullamiento, etileno (a pesar de ser productor de etileno, es sensible a cantidades altas. Para evitar daños o maduraciónacelerada
Por exceso de etileno durante el transito o almacenamiento, se pueden colocar almohadillas absorbentes de etileno en las cajas.)
• Vida de transito y almacenamiento: 1 – 5 semanas, dependiendodel grado de madurez.
Características del Embalaje
En la parte inferior de la caja se colocan dos filas opuestas de dedos planos y largos de forma igual a un arco
2. A lo sumo dos gemelos curvos,además de dedos pequeños semicurvos, encima del arco anterior
3. Curvos, semi-curvos medianos en posición igual al anterior
4. Curvos medianos, semi-curvos y curvos largos en igual posición ala segunda y tercera fila hasta el cierre

Producto
El plátano con cascara verde y vetas negras tiene un sabor Salado, su firme y astringente pulpa es de color blanco marfil. En contraste, lacascara del plátano maduro es amarilla con vetas negras, la pulpa es blanda, almidonada, de color amarillo-salmón y con sabor dulce. El plátano macho predomina en el mercado de exportación, sin embargohay tipos de plátanos resistentes a la Sigatoca (Hongo) con potencial futuro al mercado, sobresale el FHIA-21 que es un plátano que tiene una apariencia agradable y completamente uniforme; si secomercializa en el momento adecuado puede promocionarse como una fruta de calidad superior.
Características y Condiciones para la Exportación de Plátanos.
No existen normas y estándares de calidad...