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INFORME DE LECTURA “NUTRIENTES Y NUTRICIÓN”

Los nutrientes entran en la circulación sanguínea cuando están contenidos en los alimentos una vez digeridos y absorbidos en el epitelio intestinal yson distribuidos y utilizados en diferentes tejidos con fines de OBTENCIÓN DE ENERGIA o como elementos estructurales de las funciones biológicas.
Los nutrientes son necesarios para la formación decompuestos funcionales en todos los tejidos.
El cuerpo humano es una maquina que necesita disponer de “combustible” en forma de energía química. Esta energía es utilizada para el trabajo físico, paramantener calor y mantener la temperatura corporal .
Una de las funciones especificas de los nutrientes son los hidratos de carbono, que estos son los componentes orgánicos mas importantes de lamayor parte de las frutas y verduras, contribuyendo a la textura y sabor de los alimentos. Representa la fuente de energía mayor para el ser humano.
Los lípidos también forman parte de ella, en la dietaestán constituidos mayoritariamente por los triglicéridos. las mayores funciones de los lípidos en la dieta son servir de fuente de energía metabólica, proveer de elementos estructurales para lasmembranas celulares para la absorción de los triglicéridos y como lubricantes de las superficies corporales. Cuando el contenido calórico de las dietas excede, los requerimientos energéticos del serhumano , pueden ser transformados en ácidos grasosos. Esto representa una forma muy eficiente de almacenar energía.
Las vitaminas se definen como compuestos orgánicos que es necesario ingerir con ladieta en pequeñas para mantener las funciones corporales fundamentales entre ellas el crecimiento y el metabolismo.
Aunque la composición corporal pueda parecer constante, no significa que laspartes constituyentes permanezcan estáticas. La mayoría de los sustratos metabólicos están siendo contunuamente utilizados y reemplazados.

El flujo de un nutriente a través de una vía metabólica...