ciencias

Liceo Yobilo
Teléfono 2710944
Acevedo Hernández N°1015 Coronel



INFORME
DE SALIDA
A TERRENO(Vega monumental)


Nombre: Pilar Figueroa Villarroel
Curso: 4 C
Fecha: 16/10/2013
Profesora: María Cecilia Veas Palma
Módulos: elaboración de productos del marTratamiento y conservación de productos alimenticios

Índice

Introducción………………………………………………página 2
Objetivo general………………………………………..página 3
Objetivoespecifico ……………………………………página 3
Historia de la vega monumental……………...página 4
Salida a terreno………………………………………..página 5
Clasificación de los productos...……………....página 7
Nombre científico de losproductos………….página 8
Conclusión………………………………………………..página 9
Linkografia…………………………………………………pagina 9











Introducción

En este informe daremosa conocer los tramites que debieron realizar los locatarios para poder iniciar sus ventas en el sector de pescadería de la vega monumental.
Conoceremos los tipos de productos que comercializan enellas, sus formas de trabajar con los productos y como mantienen frescos los productos, tambien se da a conocer los nombres científicos de los productos de este.
Sabremos cuantas veces sonfiscalizados los locales y diferentes tipos de ventas de los productos.Objetivo general
Conocer los diferentes locales de comercialización de pescados y mariscos en la vega monumental.


Objetivo específico
Investigar sobre lostratamientos térmicos empleados para conservar los productos a bajas temperaturas y registros de temperaturas en especies, maquinarias y equipos.
Investigar sobre los requisitos sanitarios de los locales...