Ciencias

MEDIDAS
PRESIÓN:
La presión es la fuerza que se ejerce sobre una superficie. En el sistema internacional la
unidad es el N/m²,llamado Pascal (Pa). Sin embargo como esta unidad es muy pequeña
y poco práctica se emplea el bar.

1bar = 105 Pa = 105N/m2
1bar = 1,02 kg/cm2 = 0,98 Atm = 14,5 psi

Como la diferencia entre las diferentes unidades es tan pequeña se considera 1bar = 1
kg/cm2 = 1Atm = 14,5 psi.
En refrigeración se utiliza el manómetro compuesto para medir la presión, lleva varias
escalas, en bar, psi y la temperatura equivalente.

Para medir el vacío (por debajo de la presión atmosférica) se utiliza el vacuómetro, se
mide en cm de mercurio (cmHg).
La presión se puede medir en presión relativa o absoluta:
•

Presión relativa o manométrica es la que se mide en elmanómetro, considera 0

la presión atmosférica.
•

Presión absoluta se suma la presión que leemos en el manómetro la presión
atmosférica. P.E: si tenemos 2bar de presión relativa que marca el manómetro
serían 2 + 1 = 3 bar de presión absoluta.

TEMPERATURA:
• Es la propiedad de los cuerpos que determina los intercambios de calor entre
ellos y constituye una medida del movimientomolecular de los cuerpos. Este
movimiento molecular no desaparece hasta llegar al cero absoluto
(-273,15°
C).
La unidad de temperatura es el Kelvin (k) en el sistema internacional.
0ºK = -459,67ºF = -273,15ºC
Como los ºC están muy difundidos y estando relacionados estrechamente con los
puntos de congelación y de ebullición del agua a la presión atmosférica se decidió por
razones prácticas que losºC pueden ser utilizados con los ºK.
• Para trabajar con ºC sólo tenemos que restarle 273, por ejemplo:
280ºK = 280-273 = 7ºC
Para pasar de ºC a Fº y viceversa:

CALOR:
Es una forma de energía debida a la agitación de las moléculas que constituyen una
sustancia.
El calor siempre pasa del cuerpo más caliente al más frío, a través de todo objeto, no
existiendo materia que interceptetotalmente esta transmisión.

La unidad de calor es la caloría, siendo la cantidad de calor que debe suministrarse a 1
g de agua, a la presión atmosférica, para elevar su temperatura de 14,5ºC a 15,5ºC
1 kcal = 4187 J = 3,96 B.T.U.
METODOS DE TRANSMISIÓN DE CALOR:
•

Conducción: Transmisión de calor a través de un cuerpo.

•

Convección: Movimiento medio (líquido o gaseoso) provocado por ladiferencia
de temperatura.

•

Radiación: Transmisión de calor sin necesidad de calentar el medio de
transmisión. Tiene que ver con la forma y el color de lo que está expuesto al calor
de radiación.

• Para medir la cantidad de calor por conducción:
Q = K · S · (t2-t1)
Q = Cantidad de calor (Kcal)
K = Coeficiente de transmisión térmica. (Kcal/ºC/m²C
S = Superficie (m²)
Para medir lacantidad de calor por convección:
Q = Ce · m · (t2-t1)
Q = Cantidad de calor (Kcal)
Ce = Calor especifico Kcal/ºC/kg. , W/ºC/kg.
m= masa.
Si no hay diferencia de temperatura no hay transmisión de calor,
CALOR SENSIBLE:
Es el calor que aportamos para incrementar la temperatura de un cuerpo.
Q = Ce · m · (t2-t1)
Q = Cantidad de calor (Kcal)
Ce = Calor especifico (Kcal/ºC/kg, W/ºC/kg)
m=masa.
Q = Ce · m · (t2-t1)
Para que calentar 1 kilo de hielo de –5º a 0ºC debemos aportar:
Q= 0,5 · 1 · 5= 2,5 Kcal

CALOR LATENTE:
Es el calor que aportamos para cambios de estado, no varía la temperatura.
Q = Ce · m
Siguiendo el anterior ejemplo para descongelar 1 kilo de hielo a 0ºC necesitamos
aportar:
Q= 80 · 1= 80 Kcal
El Q sensible del agua una vez descongelada es 1 por lo tantopara incrementar su
temperatura de 0º a 100ºC necesitamos aportar:
Q= 1 · 1 · 100= 100 Kcal
Para evaporar el agua una vez ya está a 100ºC:
Q= 538,4 · 1= 538.4 Kcal
Por lo tanto para calentar 1 kilo de agua de –5ºC hasta evaporarla (100ºC) hemos
necesitado 725,5 Kcal de las cuales 538,4 han sido necesarias para su evaporación.

1 kcal = 1,163W = 3,96 BTU
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