Ciencias


INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ORGÁNICA

La Química orgánica es el estudio de los compuestos del carbono, en cuanto a su composición, propiedades, obtención, transformaciones y usos.



1. Antecedentes



Química orgánica surgió como tal a principios de siglo XIX. Lavoisier demostró que la combustión era característica de la química orgánica, la cual siempre contenía carbono, en tanto quela inorgánica, por no tener este elemento no era combustible; sin embargo, existían excepciones como el azufre elemental.

Ernesto VonBergman, a principios del siglo XIX, propuso dividir el estudio de la química en dos ramas: la orgánica, que se ocuparía del conocimiento de la materia relacionada con los organismosvivos, y la inorgánica, que trataría a los demás elementos y tipo de materia.




En 1828,Friedrich Wöhler, químico alemán, descubrió que la evaporación de una solución acuosa de una sal inorgánica, cianato de amonio, daba por resultado la producción de urea, que era idéntica al producto obtenido de seres vivos. Wöhler trató cianato de plomo Pb (CON)2, con amoníaco con el fin de obtenercristales de cianato de amonio, NH4CON; se formó en efecto ese compuesto, pero al hervir la disolución para cristalizar esta sustancia ocurrió algo sorprendente: la sal inorgánica era convertida por el calor en urea. Tal cambio se debe a un reacomodamiento interno de la molécula orgánica a una estructura más estable.

NH4CON  NH2-CO-NH2
Cianato de amonio urea

2. IMPORTANCIA DE LA QUÍMICAORGÁNICA


Los químicos han podido acceder progresivamente al conocimiento de la composición, estructura, propiedades y transformaciones de los compuestos orgánicos, gracias a la evolución de los métodos experimentales y a las técnicas de análisis.
Un compuesto orgánico es aquel que contiene carbono, ya sea de origen natural o sintético; en la actualidad se conocen millones de compuestosorgánicos diferentes.
La aplicación y el desarrollo de la química orgánica cada vez es más importante, sobre todo en beneficio de la humanidad, ya que existe una gran disponibilidad de productos orgánicos, como son: medicamentos, fertilizantes, insecticidas, detergentes, textiles, aceites, combustibles, plásticos, etc., sin olvidar multitud de aplicaciones en la conservación y preparación dealimentos. Sin embargo, también le han generado graves problemas de contaminación, el uso de drogas y se han propiciado guerras.



3.- DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS.
En la siguiente tabla se exponen algunas diferencias que existen entre los compuestos orgánicos y los inorgánicos.

Propiedades
Compuestos orgánicos
Compuestos inorgánicos
Fuentes de extracción
Puedenextraerse de materias primas que se encuentran en la naturaleza, de origen animal o vegetal, o por síntesis orgánica. El petróleo, el gas natural y el carbón son las fuentes más importantes.
Se encuentran libres en la naturaleza en forma de sales, óxidos.
Elementos que los forman
Básicos: C, H.
Ocasionales:P,O, N, S, y halógenos.
Alrededor de 13 millones de combinaciones.
Todos los elementos de latabla periódica. Aproximadamente existen 500,000 compuestos
Enlace predominante
Covalente, formados por pares electrónicos compartidos.
Iónico formado por iones y metálico formado por átomos.
Velocidad de reacción
Reacciones lentas y rara vez cuantitativas.
Generalmente son reacciones instantáneas y cuantitativas.
Volatilidad
Volátiles.
No volátiles.
Destilación
Fácilmente destilables.Difícilmente destilables.
Puntos de fusión
Bajos: entre 300o C
Altos: alrededor de 700o C
Solubilidad al agua
No son solubles en el agua, solubles en solventes no polares como el alcohol, éter, benceno entre otros
Solubles en el agua por ser polares.

Puntos de ebullición
Bajos: las fuerzas de unión de los enlaces, entre sí son débiles.
Altos: las fuerzas entre los iones son...