ciencias

CIENCIAS III

¿QUÉ ME CONVIENE COMER?
• La caloría como unidad de medida de la energía.
• Toma de decisiones relacionada con:
Los alimentos y su aporte calórico.

APRENDIZAJES ESPERADOS:
• Identifica que la cantidad de energía se mide en calorías y compara el aporte calórico de los alimentos que ingiere.
• Relaciona la cantidad de energía que una persona requiere, de acuerdo conlas características tanto personales (sexo, actividad física, edad y eficiencia de su organismo, entre otras) como ambientales, con el fin de tomar decisiones encaminadas a una dieta correcta.

ACTIVIDADES:
Investigar que es el aporte calórico
La cantidad de calorías necesarias diarias que requiere una persona se llama aporte calórico.
El aporte calórico debe estar conformado por losnutrimentos energéticos: carbohidratos, grasas y proteínas; si los consumes en proporciones apropiadas estarás llevando una alimentación equilibrada y te permitirá tener vida saludable.
Define lo que es caloría y cual es la unidad para medir la cantidad de energía que aportan los alimentos
Una caloría es la cantidad de calor necesario para aumentar en un grado la temperatura de un gramo de agua. Endietética se toma como medida la kilocaloría que equivale a 1.000 calorías
Una caloría es una unidad básica de medición, ésta nos permite determinar el aporte energético contenido en los alimentos, para definirla basta con decir que, es la cantidad de energía necesaria para elevar un mililitro de agua destilada un grado centígrado. La caloría se emplea como un índice para medir la energía de losalimentos ingeridos y poder así elaborar dietas adecuadas
Investigar que es el aporte energético
Es aquello que proporciona un alimento en este caso energia para el desarrollo del cuerpo u organismo. un ejemplo seria:
El aporte energético de los grupos de alimentos es el siguiente:
a. * Un gramo de carbohidratos produce 4 calorías
b. * Un gramo de proteínas produce 4 calorías
c. * Un gramo degrasa produce 9 calorías
Investigar, según la Norma Oficial Mexicana 43 sobre alimentación, como define que debe ser una dieta correcta.
El propósito fundamental de esta Norma es establecer los criterios generales que unifiquen y den congruencia a la Orientación Alimentaria dirigida a brindar a la población, opciones prácticas con respaldo científico, para la integración de una alimentacióncorrecta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades. Así como elementos para brindar información homogénea y consistente, para coadyuvar a promover el mejoramiento del estado de nutrición de la población y a prevenir problemas de salud relacionados con la alimentación. La orientación alimentaria es prioritaria y debe proporcionarse a toda la población, es conveniente que atienda a losintereses del público en general, de los grupos vulnerables en especial y que tome en cuenta a la industria y a otros grupos interesados.
3.21 Dieta: al conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día, y constituye la unidad de la alimentación.
3.22 Dieta correcta: a la que cumple con las siguientes características: completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada.
¿De dóndeproviene la energía que está contenida en lo que comemos?
Esta energía es suministrada al organismo por los alimentos que comemos y se obtiene de la oxidación de hidratos de carbono, grasas y proteínas. Se denomina valor energético o calórico de un alimento a la cantidad de energía que se produce cuando es totalmente oxidado o metabolizado para producir dióxido de carbono y agua (y también urea enel caso de las proteínas). En términos de kilocalorías, la oxidación de los alimentos en el organismo tiene como valor medio el siguiente rendimiento:
1 g de grasa 9 kcal/g
1 g de proteína 4 kcal/g
1 g de hidratos de carbono 3.75 kcal o 4 kcal/g
Todos los alimentos son potenciales fuentes de energía pero en cantidades variables según su diferente contenido en macronutrientes (hidratos de...