ciencias

En general, los ácidos son sustancias de sabor agrio que reacciona con los metales produciendo hidrogeno, y cambian el color de los indicadores que se utilizan para reconocerlos.

Una base, escualquier sustancia que en disolución acuosa aporta iones OH- al medio.

Ácidos y bases, dos tipos de compuestos químicos que presentan características opuestas. Los ácidos tienen un sabor agrio,colorean de rojo el tornasol (tinte rosa que se obtiene de determinados líquenes) y reaccionan con ciertos metales desprendiendo hidrógeno. Las bases tienen sabor amargo, colorean el tornasol de azul ytienen tacto jabonoso. Cuando se combina una disolución acuosa de un ácido con otra de una base, tiene lugar una reacción de neutralización. Esta reacción en la que, generalmente, se forman agua y sal,es muy rápida.





El equilibrio ácido-base y la nutrición
Una de las principales causas de la alteración de la salud es la pérdida del equilibrio ácido-base del medio interno. La producciónde energía en las células, produce elementos ácidos, conocidos como H+, que son liberados en los líquidos corporales, y que rápidamente son eliminados mediante reacciones químicasllamadas tampón o buffer. Gracias a estas reacciones químicas tampón, el equilibrio ácido-base del organismo se mantiene estable, consiguiendo que el pH se mantenga dentro de unos límites muy estrechos. La pérdida de ésteequilibrio altera drásticamente el funcionamiento celular, dando lugar a un mal funcionamiento del organismo, pudiendo provocar numerosas patologías.
En la actualidad, los malos hábitos alimentarios, elstress, el sedentarismo…provocan una mayor producción de ácidos, desequilibrando la balanza y provocando un descenso del pH corporal, conocido como acidosis metabólica. Éste estado del medio internopuede provocar graves alteraciones de nuestra salud:
Disminuye la actividad del sistema inmune.
Favorece la calcificación de los vasos sanguíneos.
La pérdida de masa ósea y masa muscular....