ciencias

INDICE
Pág.
PRESENTACION

iv

RESUMEN EJECUTIVO

v

1.0

INTRODUCCIÓN

1

2.0

MARCO GENERAL DE LA DIVERSIDAD GENETICA DEL CACAO

4

2.1

4

La especie cacao (Theobroma cacao L.)

2.1.1 Descripción botánica
2.1.2 Origen, domesticación y dispersión
2.1.3 Complejos o grupos germoplásmicos
2.1.3.1 Naturales
2.1.3.1.1
2.1.3.1.2
2.1.3.1.3
2.1.3.1.4

9
CriolloForastero del Alto Amazonas
Forastero del Bajo Amazonas
Nacional

2.1.3.2 Artificial
2.1.3.2.1 Trinitario
2.2

4
6
8

Recursos genéticos del cacao

9
11
11
11
11
11
13

2.2.1 Colecciones internacionales de germoplasma de cacao
2.2.2 Colecciones nacionales de germoplasma de cacao
2.2.3 Bancos de germoplasma y semilleros de cacao del PNUD

13
15
17

2.3

19Variedades de cacao usados en plantaciones de Perú

3.0

METODOLOGIA

22

4.0

RESULTADOS Y ANALISIS

28

4.1

28

El concepto tradicional de ¨variedad¨

4.1.1 La variedad “criolla”, según el agricultor
4.1.2 Coherencia en el uso de la terminología

28
28

4.2 Influencia de la variedad en la calidad del cacao

32

4.3
Macroregión Nor-Oriente
4.3.1 Región Tumbes (Zarumilla)37
37

4.3.1.1
4.3.1.2
4.3.1.3
4.3.1.4
4.3.1.5
4.3.1.6

Ubicación geográfica
Condiciones edafoclimáticas
Importancia del cultivo del cacao
Material genético y manejo del cultivo
Instituciones visitadas e información obtenida
Agricultores visitados y variedades caracterizadas

37
37
38
38
39
39

i

4.3.2 Región Piura (Morropón y Huancabamba)
4.3.2.1
4.3.2.2
4.3.2.34.3.2.4
4.3.2.5
4.3.2.6
4.3.2.7

Ubicación geográfica
Condiciones edafoclimáticas
Importancia del cultivo del cacao
Material genético y manejo del cultivo
Instituciones visitadas e información obtenida
Agricultores visitados y variedades caracterizadas
Hipótesis sobre el origen de la variedad `Porcelana`

4.3.3 Región Cajamarca (Jaén y San Ignacio)
4.3.3.1
4.3.3.2
4.3.3.3
4.3.3.44.3.3.5
4.3.3.6

Ubicación geográfica
Condiciones edafoclimáticas
Importancia del cultivo del cacao
Material genético y manejo del cultivo
Instituciones visitadas y germoplasma identificado
Agricultores visitados y variedades caracterizadas

4.3.4 Región Amazonas (Bagua y Utcubamba)
4.3.4.1
4.3.4.2
4.3.4.3
4.3.4.4
4.3.4.5
4.3.4.6

43
43
43
45
45
47
47
49
52
52
53
5354
54
57
59

Ubicación geográfica
Condiciones edafoclimáticas
Importancia del cultivo del cacao
Material genético y manejo del cultivo
Instituciones visitadas y germoplasma identificado
Agricultores visitados y variedades caracterizadas

59
60
60
61
62
62

4.3.5 Región San Martín (Tarapoto, Juanjuí, Tocache y Lamas)

66

4.3.5.1
4.3.5.2
4.3.5.3
4.3.5.4
4.3.5.5
4.3.5.64.4

Ubicación geográfica
Condiciones edafoclimáticas
Importancia del cultivo del cacao
Material genético y manejo del cultivo
Instituciones visitadas y germoplasma identificado
Agricultores visitados y variedades caracterizadas

Macroregión Centro-Oriente

4.4.1 Región Junín (Satipo)
4.4.1.1
4.4.1.2
4.4.1.3
4.4.1.4
4.4.1.5
4.4.1.6

Ubicación geográfica
Condicionesedafoclimáticas
Importancia del cultivo del cacao
Material genético y manejo del cultivo
Instituciones visitadas y germoplasma identificado
Agricultores visitados y variedades caracterizadas

4.4.2 Región Huánuco (Tingo María)
4.4.2.1
4.4.2.2
4.4.2.3
4.4.2.4
4.4.2.5
4.4.2.6

Ubicación geográfica
Condiciones edafoclimáticas
Importancia del cultivo del cacao
Material genético y manejo delcultivo
Instituciones visitadas y germoplasma identificado
Agricultores visitados y variedades caracterizadas

66
67
67
68
70
77
82
82
82
83
83
83
84
85
87
87
88
88
89
91
95

ii

4.5

Macroregión Sur-Oriente

4.5.1 Región Ayacucho (VRAE)
4.5.1.1
4.5.1.2
4.5.1.3
4.5.1.4
4.5.1.5
4.5.1.6

Ubicación geográfica
Condiciones edafoclimáticas
Importancia del cultivo...