ciencias

TARTA TRES CHOCOLATES
Ingredientes -para 10 raciones- :
Para la base
80 g de mantequilla
400 g de galletas tipo digestive
Para la tarta
150 g de chocolate blanco
150 g de chocolate con leche150 g de chocolate negro
1 l de nata líquida
500 ml de leche
3 sobres de cuajada
100 g de azucar (opcional)
50 g de chocolate para decorar (opcional)
Tiempo de elaboración: 35 minutosPreparación:

Comenzaremos preparando la base.
Y como cualquier base de galletas, procedemos a machacar las galletas o triturarlas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Las colocamos en el molde (Eneste caso uno de 22 o 24 cm)en el que vayamos a preparar la tarta para que nos sirva de soporte a las capas. Nosotros siempre intentamos ayudarnos de un papel de horno para que el desmoldado sea másfácil.

El paso siguiente es comenzar a preparar los chocolates, o sus cuajadas. Mezclamos la leche y la nata. Tendremos 1,5 l. Partimos en tres partes de 500 ml cada una.
La cuajada en si misma seproduce igual con leche y nata que solo con leche, pero al añadir la nata, como tiene más grasa nos da un plus de cremosidad.
Toma un chocolate. Nosotros el blanco. Calienta la leche y derrite en ellael chocolate y añade un sobre de preparado para cuajada. Remueve durante unos 8 minutos hasta que tengas una mezcla homogénea. Vierte sobre la base de galleta e introduce en la nevera para queacelere el cuajado. En el tiempo que preparamos el otro chocolate tomará cuerpo y evitará que las capas se mezclen.
Toma el chocolate con leche y procede de la misma manera que con el chocolate blanco. Enlos 10 minutos que tardarás tendrás la capa de chocolate blanco ligeramente cuajada, lo suficiente para verter otra encima. En la mayoría de las recetas aconsejan rallar esta capa con un tenedor paraque se agarren una con la otra. No pierdes nada.
Una cosa si, ayudate de una cuchara que será donde viertas la nueva capa, para evitar que te deforme la capa inferior si cae muy fuerte. De nuevo...