ciencias

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[[Imagen:Grape vines.jpg|thumb|Viñas moscatel.]]



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Lafamilia de las '''uvas moscatel''' incluye unas 200 variedades de uva perteneciendo a las especies de ''vitis vinifera'' que han sido usadas en la producción de vino y como pasas y uvas de mesa alrededor del mundo durante muchos siglos. Sus colores van de blanquecino (conocido como moscatel ottonel), a amarillo (moscatel giallo), a rosa (moscatel rosa de Trentino) y a cercano al negro (moscatel deHamburgo). Los vinos y uvas moscatel casi siempre tienen un pronunciado aroma floral dulce. La amplitud y el número de variedades de moscatel sugiere que tal vez pueda ser la variedad de uva cultivada más antigua, y hay teorías de que muchas de las familias de uvas dentro de la veriedad ''vitis vinifera'' son descendientes de la uva de la variedad moscatel.J. Robinson ''Vines Grapes & Wines'' pg183 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6

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La familia de las '''uvas moscatel''' incluye unas 200 variedades de uva perteneciendo a las especies de ''vitis vinifera'' que han sido usadas en la producción de vino y como pasas y uvas de mesa alrededor del mundo durante muchos siglos. Sus colores van de blanquecino (conocido como moscatel Ottonel), a amarillo (moscatel Giallo), a rosa(moscatel rosa de Trentino) y a cercano al negro (moscatel de Hamburgo). Los vinos y uvas moscatel casi siempre tienen un pronunciado aroma floral dulce. La amplitud y el número de variedades de moscatel sugiere que tal vez pueda ser la variedad de uva cultivada más antigua, y hay teorías de que muchas de las familias de uvas dentro de la veriedad ''vitis vinifera'' son descendientes de la uvade la variedad moscatel.J. Robinson ''Vines Grapes & Wines'' pg 183 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6











Entre los miembros más notables de la familia moscatel se incluye el moscatel de grano menudo (en francés ''blanc à Petits Grains'') que es la principal variedad de uva usada en la producción del vino espumoso italiano Asti (también conocido comomoscatel Asti) hecho en la región de Piedmint. También es usado en la producción de muchos de los vinos franceses conocidos como ''vin doux naturels''. En Australia, esta es también la principal uva usada en la producción de licor moscatel de la región vitícola victoriana de Rutherglen. Ejemplos de vinos jóvenes, sin envejecer y sin fortificar tieden a exhibir la característica del aroma de la uvamoscatel, así como notas de cítricos, rosas y melocotón. Ejemplos de vinos fortificados y viejos (particularmente aquellos que han sido envejecidos en barrica), tienden a ser muy oscuros en color debido a la oxidación con un aroma con notas de café, pastel de frutas, pasas y caramelo.Wine & Spirits Education Trust ''"Wine and Spirits: Understanding Wine Quality"'' pgs 6-9, Second Revised Edition(2012), London, ISBN 9781905819157



Entre los miembros más notables de la familia moscatel se incluye el moscatel de grano menudo (en francés ''blanc à Petits Grains'') que es la principal variedad de uva usada en la producción del vino espumoso italiano Asti (también conocido como moscatel Asti) hecho en la región de Piedmint. También es usado en la producción de muchos de los vinosfranceses conocidos como ''vin doux naturels''. En Australia, esta es también la principal uva usada en la producción de licor moscatel de la región vitícola victoriana de Rutherglen. Ejemplos de vinos jóvenes, sin envejecer y sin fortificar tieden a exhibir la característica del aroma de la uva moscatel, así como notas de cítricos, rosas y melocotón. Ejemplos de vinos fortificados y viejos...