Ciencias

Principales características del México antiguo
De los olmecas a los mayas
La cultura olmeca
Se le ha denominado como la cultura madre a la olmeca, por su antigüedad e influencia que ejerció entre los grupos mesoamericanos tanto contemporáneos como posteriores a ella. Los olmecas se establecieron en lo que hoy son los estados de Tabasco y Veracruz, en la primera entidad sobresalen los restos deLa Venta y en la segunda se desarrollaron los pueblos de Tres Zapotes y San Lorenzo. La cultura olmeca se dedicaba a la agricultura, sembraban frijol, maíz, chile y calabaza, sus excedentes los comercializaban. En lo social existían clases sociales en las que dominaban los sacerdotes.
La cultura Maya
La cultura maya fue una de las más refinadas de Mesoamérica, tuvieron conocimientos matemáticosy astronómicos que sigue causando admiración por su exactitud. Su sistema de numeración era vigesimal y posicional. Tenían dos calendarios uno civil y otro ritual. Sus observatorios les permitieron analizar el curso de los astros. Su escritura es la más perfecta y complicada deMesoamérica, al igual que su lengua. Muestra de ellos son los códices y estelas, en donde plasmaron su historia. Enarquitectura emplearon el arco falso

La cultura maya del sur se desarrolló durante el Clásico, en Campeche, Tabasco, Chiapas, Belice, Guatemala y Honduras. Han quedado impresionantes vestigios de sus ciudades en Uaxactún, Tikal, Copán, Palenque, Bonampak, entre otros. Las pinturas murales de Bonampak siguen causando asombro por su belleza. Se considera el 4 de marzo del año de 889 cuando se cerró elfin de la historia de Uaxactun. Hasta la fecha sigue siendo un misterio la caída del viejo imperio, que suscitó casi igual que otras importantes ciudades de Mesoamérica como Teotihuacán y Monte Albán. El colapso maya se dio por una serie de causas llegada de olas migratorias de grupos belicosos, cambio climático, luchas internas y hambrunas.

Museo Herdez
CRONICA:

Es un museo muyinteresante por qué nos narra y nos explica la evolución de las costumbres culinarias desde la cocina prehispánica, colonial y contemporánea hasta la cocina del futuro. Una muestra enriquecedora, que de momento nos recuerda esa transformación que hemos vivido en las técnicas, alimentos y productos que hemos adoptado en nuestra alimentación.

Nos   habla de las creencias de los pueblos indígenas acerca deciertos alimentos qué tenían significado religioso, como el maíz   qué era malo desperdiciarlo etc.
Nos muestra como se comercializaban y conseguían diferentes tipos de productos en los tianguis, también nos muestran como en la cocina antigua tomaba muchisimo mas tiempo el elaborar un alimento y conforme el paso de los años se ha ido facilitando la elaboración de los mismos gracias a latecnología, también nos muestra como se mezclaron los diferentes tipos de cocción de los alimentos con la llegada de los españoles y los diferentes tipos de utensilios.

También nos muestra en una división politica los diferentes platillos de cada estado de la republica Mexicana e incluso nos muestra la forma de preparar diferentes platillos y su elaboración con actividades didacticas .

CONCLUCIONES:Es un buen museo ya qué nos explica la evolución de la gastronomía pero creo qué le falta información acerca de la cocina actual e internacional, en lo particular a mi me gustaría qué hubiera mas información acerca de la coctelería ya qué es una parte muy importante de la gastronomía.
Lo qué me pareció mejor fue la Biblioteca ya qué consta de una gran variedad de información acerca de lagastronomía actual e histórica y en general.
Ya qué hay muy pocos lugares en donde podemos encontrar información acerca de la gastronomía
Principales características del mexico antiguo (chile,cacao,insectos,etc)
Los antiguos pobladores de nuestro país, fueron profundos conocedores de la naturaleza y tuvieron una relación armónica con ella, así lo demostraron en los amplios conocimientos reflejados...