cientica enzimatica de la invertasa









CINETICA ENZIMATICA DE LA INVERTASA
INTEGRANTES:
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ASESOR (A) : Mtra. Rosalba Cervantes Cruz

Grupo: 1451 EQUIPO: 7

OBJETIVOS:
Analizar algunos factores que modifican lavelocidad de la reacción que es catalizada por la invertasa.
Demostrar la relación lineal entre la velocidad de reacción y la concentración de la enzima presente.
Determinar cómo influye el pH delmedio sobre la velocidad de una reacción enzimática y sus efectos sobre el carácter iónico de la enzima y del sustrato.
Demonstrar que la temperatura afecta las reacciones enzimáticas.
Observar elefecto de la concentración del sustrato sobre la velocidad de la reacción enzimática y determinar Km, Vmax, por los métodos conocidos.

RESULTADOS:





pH OPTIMO= 5.6


Método del doblereciproco
µmol µmol/min



ANALISIS DE RESULTADOS:
En el experimento de la cinética enzimática, pudimos observar que obtuvimos una temperatura óptima de tendríamos que haber obtenido unatemperatura de 50-60 ºC ya que esta es la temperatura optima de la invertasa
En la gráfica de velocidad vs pH, obtuvimos un pH óptimo de 5.6, lo cual nos indica que el pH que se obtuvo, entra en el rango depH óptimo de la invertasa el cual es 5.0-6.0.
En la gráfica de velocidad vs concentración de sustrato se puede observar un aumento rápido de velocidad en concentraciones bajas de sustrato ymanteniendo constante la concentración de la enzima. La concentración del sustrato alcanza un cierto valor el cual llamamos velocidad máxima
En la grafica de concentración de enzima vs velocidad, se puedeobservar que la gráfica resultante es lineal, con lo que podemos decir que aumentaron los sitios activos.
CONCLUSION:
En la Práctica de Cinética Enzimática, no se lograron obtener todas las gráficasesperadas, debido a que pudo haber algún error en el momento de pipetear alguna cantidad específica de reactivo.





BIBLIOGRAFIA:
Voet D, Voet JG. Bioquímica, Barcelona: ediciones Omega;...