cientificos de la nutricion

Lista
 de
 científicos
 para
 estudio
 del
 Primer
 examen
 parcial
 de
 la
 
asignatura:
 “Principios
 de
 Nutrición”.
 

 

AÑO
 
CIENTÍFICO 
1497
  Vasco
 de
 Gama
 

DESCUBRIMIENTO
 
Observa
  el
  escorbuto
  en
  tripulación
  y
  muere
  un
  60%
  a
 
causa
 de
 la misma.
 
1747
  James
 Line
 
Médico
  británico,
  estudia
  que
  el
  consumo
  de
  cítricos
 
elimina
 el
 escorbuto.
 
1770
  Antoine
 Lavoisier  Padre
 de
 la
 Nutrición
 y
 la
 Química,
 descubrió
 los
 detalles
 
del
  metabolismo,
  demostrando
  que
  la
  oxidación
  de
  los
 alimentos
 es
 la
 fuente
 del
 calor
 corporal.
 
1838
  Gerrit
 Jan
 Mulder
  Dio
  el
  nombre
  de
  proteínas
  a
  las
  sustancias
 que
 
contenían
 nitrógeno.
 
1890
  Christiaan
 
Observó
  que
  pacientes
  alimentados
  con
  arroz
  entero
 
Eijkman
 
mejoraban
 la
 enfermedad por
 Beriberi.
 
1901
  Grijins
 
Descubrió
  que
  los
  frijoles
  eran
  más
  efectivos
  que
  el
 
arroz
 entero
 como
 suplemento
 en la
 dieta
 del
 pollo
 con
 
Beriberi.
 
1911
  Casimir
 Funk
 
Descubrio
  con
  sus
  experimentos
  con
  palomas
  que
  una
 
sustancia  de
  la
  familia
  de
  las
  aminas
  presente
  en
  la
 
cáscara
 del
 arroz
 impedía
 la
 aparición
 del
 Beriberi.
 
1913
  Elmer McCollum
 
Descubrió
  las
  primeras
  vitaminas:
  A,
  B
  y
  la
  C
  que
 
prevenía
 el
 escorbuto.
 
1922
  Bantin
 y
 Best
 ...