científico

La cantina escolar
La cantina escolar es un local de la escuela acondicionado para vender alimentos, que presta este servicio a los alumnos y alumnas, al personal docente y a todas aquellaspersonas relacionadas con lacomunidad escolar.
Importancia de la cantina escolar
— La cantina escolar es un servicio importante porque cubre las necesidades alimenticias de la comunidadeducativa durante el horario de actividades.
— Lacantina escolar debe vender alimentos con valor nutritivo apropiado para el crecimiento y el desarrollo de los niños y de las niñas que cursan estudiosen una escuela.
Las normas de la cantina escolar
Algunas normas que debecumplir una cantina escolar son:
— El local de la cantina debe estar situado donde no moleste ni interfiera con lasactividades escolares.
— Debe disponer de todos los aparatos necesarios para la conservación de losalimentos.
— La altura del mostrador debe ser adecuada al tamaño de los niños y de las niñas.— Debe disponer de recipientes con tapas para impedir que las moscas contaminen los alimentos.
— Debe contar con elnumero adecuado de personas para atender con rapidez y comodidad a los niñosy a las niñas.
— Debe mantener el local limpio y aseado. Con los pipotes de basura necesarios para los desperdicios.
— Debe tener en un lugarvisible la lista de los alimentos recomendadospor el Instituto Nacional de Nutrición (INN) y el Ministerio de Educación, Cultura y Deportes.
Alimentos recomendados y no recomendados
El INN es el instituto encargado deelaborar las listas delos alimentos que deben ser vendidos en las cantinas escolares.
Algunos de los alimentos recomendados por el INN son: arepas, empanadas, pastelitos, jugos naturales, huevos duros, cotufas,quesillo,tortas, arroz con leche, sandwiches, cachitos, galletas…
En las cantinas no se puede vender: refrescos, caramelos, chicles…
Higiene en la preparación de los alimentos en la cantina escolar