Cierre De Cuenta

CIERRE DE CUENTA

• El anfitrión exigirá las comandas al cajero para cotejar la cuenta. (es responsabilidad del anfitrión que no haya errores en la cuenta)
• En caso de que hayacorrecciones en la cuenta deberá reportarlo de inmediato al cajero para su corrección.
• El anfitrión personalizará el ticket de forma que el cliente tenga un momento de la verdad.
• El anfitrióntiene como responsabilidad seguir estos pasos al momento de entregar la cuenta:
1. Preguntar al cliente, como fue su servicio y hacer anotaciones en el libro de reportes para una mejora continua.2. Mencionar los próximos eventos que tendremos.
3. Limpiar la mesa ( piso en caso de ser necesario) en cuanto en cliente haya salido del restaurant.
• El anfitrión entrega la cuanta porpagar en la mano del cajero
• El cajero entrega el cambio de la cuenta pagada en la mano del anfitrión
NOTA: En caso de extravió, se hará responsable quien no haya entregado en mano la charola• Es responsabilidad del anfitrión reportar artículos u objetos olvidados al administración (en caso de no reclamo en un periodo de 30 días el articulo u objeto será entregado al anfitrión quelo reporto).
• En caso de recorte de algún anfitrión
1. Cerrará las cuentas de su área y les explicará a los clientes que su jornada de trabajo ha terminado.
2. Presentará al anfitriónsuplente.
3. Deberá entregar su área sin trastes sucios, y con las mesas limpias.
4. Entregará propinas al los encargados de área y corredor.

NOTA: Es responsabilidad del cajero en turnohacer la relación de cuentas por área, la sumatoria de todas ellas, y las cantidades que el anfitrión dejara a cocina, barra y corredor (1.3% a barra y el 2.7% a cocina)
¿Como sacar la propinadel corredor?
La propina de cocina equivale a $1000 total y en la jornada de trabajo hubo 3 cocineros, se divide 1000/3=333.33
333.33 y es la cantidad de propina que le corresponde a...