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INSTITUTO TECNOLOGICO DE TEHUACAN
ING. LOGISTICA
MATERIA: GESTION DE PROYECTOS
PROYECTO DE INVERSION
PROFESOR: ING. RAMOR GARCIA GONZALEZ
ALUMNA: GICELA AMIL PACHECO

SEMESTRE: 9





Envasado y empaquetado de pepitas enchiladas para su comercialización

Introducción.
La entrada de un nuevo producto al mercado o la modificación de este puede traer beneficios, la semillade calabaza comúnmente llamada pepita se conoce en México desde la época prehispánica la calabaza fue apreciada sobre todo por sus peculiares semillas pues representan una fuente de proteínas un ejemplo simple es que contienen aceites y grasas benéficas para la salud, indispensables para el buen funcionamiento del corazón y el sistema nervioso, además de que son susceptibles de almacenarse porperiodos prolongados de tiempo sin sufrir deterioro ni descomposición.
La semilla enchilada es comercializada y consumida en varios lugares. La idea que llevara a la práctica es comercializar este producto en los comercios de la ciudad de Tehuacán en diferentes presentaciones por ejemplo en recipientes de 200 gramos. El envase a utilizar será resistente para que no altere al producto nimodifique su sabor puesto que tiene un sabor peculiar.









Justificación
La venta de productos hoy en día es de suma importancia ya que las personas necesitan consumir productos de sabor único y diferente a los demás de las mismas características, el cual les llame la atención y les agrade el paladar.
La presentación del envase en la venta de un producto es de un punto a favor delmismo puesto que el cliente siempre trata de elegir lo mejor así como el producto que contiene.
El envasado de semillas es un proceso que empieza con la freída de semillas, después de esto se envasara de acuerdo a las cantidad específica y termina con la venta de estas en diferentes comercios para su consumo final. Para la conservación del producto ya mencionado anteriormente y alargue suvida útil se utilizara conservadores naturales puesto que estos no alteraran su sabor y con la utilización de un recipiente que cumpla con todas las especificaciones para su venta como la resistencia, modelo y la capacidad de acuerdo a la cantidad que se envasara para que el producto no se dañe , de igual manera llevara una etiqueta que indique las características de producto y con estotenga una mejor presentación y se distribuya mejor.









Objetivo general :
El objetivo del proyecto es el envasado y empaquetado de pepitas de calabaza enchiladas para su venta en diferentes comercios y asi dar a conocer este producto ya que sera elaborado con ingredientes naturales y sabor unico que lo diferencia de otros productos parecidos
Para entender el objeto del proyectoes necesario analizar lo siguiente:
1.- primero se espeficaran las razones del por que se elaborara es producto cuando ya se tiene antecedentes de su existencia y algunas de estas pordrian ser las siguientes.
- Es un producto que tiene importancia en el mercado.
- El segmento objetivo al que se encuentra dirigido es la ciudad de Tehuacán, también representa una posibilidad de consumo para elresto de la población que no pertenezca a este segmento como por ejemplo sus alrededores.
- No se requieren de equipos de producción altamente sofisticados para la elaboración de este producto ni instalaciones especiales ya que su procedimiento de elaboración es de mínima complejidad.
En el mercado existen varias clases de botanas con características similares sin en cambio la que se pretendellevara a la comercialización es elaborada con ingredientes naturales.
Son ingredientes naturales que la mayor parte de la población conoce por esta a su disposición para elaborar alimentos de consumo cotidiano y por consiguiente conoce su sabor y muchas otras veces sus características.
El producto presenta aporte nutricional.

Los objetivos que pretende la empresa es...