CIIDRI

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Universidad Autónoma Chapingo
Centro de Investigaciones Interdisciplinarias
para el Desarrollo Rural Integral

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

Dr. Aureliano Peña Lomelí
Rector

Dr. Marcos Portillo Vázquez
Director General Académico

Dr. Héctor Lozoya Saldaña
Director General de Investigación y Posgrado

Dr. Jesús María Garza LópezDirector General de Administración

M.C. Ignacio Miranda Velázquez
Director General de Patronato Universitario

M.I. Martín Soto Escobar
Director General de Difusión Cultural y Servicio

M.C. Ofelia Hernández Ordóñez
Subdirectora de Difusión Cultural y
Responsable de ISBN por la UACh

Dr. Manuel Ángel Gómez Cruz
Director del CIIDRI

Esta publicación estuvo a cargo del
ProgramaUniversitario de Investigación
en Agricultura Sustentable (PUIAS)
del Centro de Investigaciones Interdisciplinarias
para el Desarrollo Rural Integral (CIIDRI)
de la Universidad Autónoma Chapingo.

Formación y portada: Rita Schwentesius Rindermann

Primera edición, Octubre 2008
Segunda edición corregida y ampliada, Septiembre 2009
ISBN: 978-607-12-0065-5
D. R. © Universidad Autónoma Chapingo
Km38.5 carretera México-Texcoco
Chapingo, Texcoco, Edo. de México, C.P. 56230
Tel/FAX: 01(595) 9521506
Impreso en México
La reproducción total o parcial de esta publicación, ya sea mediante fotocopias o
cualquier otra forma, requiere la autorización por escrito de los autores y del CIIDRI
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de la UACH

Se imprimieron 500 ejemplares,
en Septiembre de 2009, en los Talleres de
ImpresoraProgreso
Leandro Valle No. 302
Col. San Mateo Texcoco, México
Portada cartulina couche de 250 grs.
Interior papel bond ahuesado de 90 grs.
Tipografía utilizada: California FB, Britannic Bold,,
Berlín Sans FB Demi,
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Manuel Ángel Gómez Cruz
Juan Vidal Bello
Alejandro Sánchez Vélez
Emilio López Gámez
Marco Antonio Anaya Pérez
Rita Schwentesius Rindermann

Chapingo, México, Septiembre de2009
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Diego Rivera en el Pueblo Cooperativo Chapingo
Emilio Zomzet
http://lavida-real.com/culturaurbana/1811.pdf

Foto en la contraportada:
Imagen de la fuente en la glorieta del Pueblo Cooperativo
de Chapingo, diseñada por Diego Rivera.

PROYECTO # 3
“Desarrollo Campesino en la Costa de Oaxaca, en el municipio de Jamiltepec y San Pedro Tututepec”
Este proyecto se hadesarrollado con 2 componentes:
1. A través de la Herbolaria como componente de Salud y la
producción y uso de pomadas, jarabes, micro dosis, para el
control de enfermedades respiratorias y gastrointestinales relativamente ligeras, utilizando eucalipto, sábila, ajo, cebolla, árnica, miel y resinas de pino.
2. Con la capacitación con las mujeres y los niños para aprender el trabajo dealmácigos y el uso alimenticio de la moringa,
la chaya y el achiote Bixa orellana, promoviendo las capacidades
nutritivas de la moringa, con alto contenido de aminoácidos
esenciales vitaminas A, D, Calcio y Fe+, y de la chaya y el achiote que son ricos en calcio y previenen la osteoporosis. Además
para complementar, se esta impulsando la cría de conejos a fin
de mejorar la nutrición.
Exhibición de unvideo sobre el control de la desnutrición en
base a la moringa.

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CIIDRI—Bases de Creación:
Antecedentes, Justificación, Objetivos y
Proyectos Aglutinadores………………………...….……...………..…..11
Futuros Proyectos del Centro de Investigaciones
Interdisciplinarias para el Desarrollo Rural Integral
Manuel Ángel Gómez Cruz…..……………………………………..….……..19
Programa Universitario deInvestigación en Nopal
Claudio A. Flores Valdés…………………………………..……………….…...22
Programa Universitario de Investigación en
Agricultura Sustentable
Juan Vidal Bello………………………………………………………………..………...24
Programa Universitario de Investigación en Ciencias
Sociales y Humanidades

6. Principales fortalezas:
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ÍNDICE

El trabajo de la REDERS es reconocido por las instancias
gubernamentales y por...