Cilantro (Coriandrum sativum)
Páginas: 11 (2633 palabras)
Publicado: 16 de septiembre de 2014
Cilantro (Coriandrum sativum)
1. Generalidades
1.1. Descripción del cultivo.
Su nombre genérico Coriandrum viene del griego korios que quiere decir chinche ( el insecto), en alusión al desagradable olor que producen sus frutos a un verdes, y su nombre especifico Sativum, quiere decir que es una planta cultivada (Gispert, C. 1999).
Sus orígenes parecen inciertos, aunque por lo general seconsidera una planta proveniente del norte de África y el sur de Europa (Gispert, C. 1999).
Es una planta herbácea anual de la familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas).Es la única especie del género Coriandrum, que es también el único miembro de la tribu Coriandreae. (Aparicio Guardado, RA. 2010)
2. Clasificación Taxonómica.
De acuerdo con Diederichsen, A. (1996) al cilantro selo puede clasificar de lasiguiente manera:
3. Clima y Suelo.
El cilantro requiere un clima templado, y aunque puede tolerar un clima templado-cálido, en éste experimenta una notable disminución del rendimiento. La concentración de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturas superiores a 21° C, siendo la temperatura óptima para lahinchazón del grano entre 15-18º C. Es poco exigenteen suelos, pudiendo crecer en los francos, silíceo-arcillosos, algo calcáreos, ligeros, frescos, permeables, profundos e incluso en los ligeramente ácidos, prefiriendo los calizos. Normalmente crece en regiones áridas, aunque se cultiva bien bajo riego. Crece hasta una altitud de 1.200 m. (Campanelli, RF.2004.)
4. Información Hortícola.
Nombre común:
Cilantro.
Nombre científico:Coriandrum Sativum.
Familia:
Apiáceas.
Época de siembra:
Primavera.
Tierra en que prospera:
Fértil, Profunda y Suelta.
Clima ideal para el cultivo:
Templado, Caluroso y Con Mucho Sol.
Preparación del suelo:
Quinteros, arar profundo, rastreos cruzados.Pocos días antes de sembrar volver a arar y rastrillar.
¿Cómo se siembra?:
Al voleo o en líneas.
Cantidad de semillas:
Quinteros, 25 a 30kilogramos por hectárea.
Profundidad de semilla:
1 a 2 centímetros.
Distancia entre líneas:
Quinteros, 20 a 25 centímetros.
Distancia entre plantas:
Quinteros, 15 a 20 centímetros.
Comienza a Germinar:
Entre los 3 y 5 días de sembrada.
Cosechar:
Los granos maduros en verano.
Cantidad de semillas por gramo:
De 80 a 90 semillas.
Usos:
Sus granos son muy utilizados en licorería yarte culinario.
Observaciones:
Guardar los granos bien secos en lugar seco.
Fuente: tomado de Guía Práctica Hortícola orientación didáctica para una siembra perfecta
5. Morfología de la planta.
Es una especie herbácea anual, de crecimiento rápido y erecto.(Everhart, E. sf.)
El sistema radicular es delicado al inicio, pero una vez establecido, provee un buen anclaje y capacidad deextracción de agua y nutrientes para la planta. (Everhart, E. sf.)
La germinación es epigea, los cotiledones emergen del suelo, y la planta tiene una raíz secundaria. (Everhart, E. sf.)
El cilantro tiene un ovario inferior y los sépalos del cáliz alrededor del estilopódium y son visibles en el fruto maduro. (Everhart, E. sf.)
5.1. Raíz.
El sistema radical lo forman una raíz pivotante delgaday raíces secundarias finas y superficiales.
5.2. Tallo.
El tallo es más o menos erecto con una serie de brotes, su crecimiento apical termina en una flor o una inflorescencia, algunas veces con algunas ramas laterales en los nudos basales. El tallo alcanza de 40 a 60 cm de alto. (Diederichsen, A. 1996)
El color del tallo es verde y algunas veces se torna a rojo, violeta duranteel período de floración. El tallo de la plata adulta es hueco y su parte basal puede alcanzar un diámetro superior a los 2cm. (Diederichsen, A. 1996)
5.3. Hojas
Las hojas son verdes y con un lado brillante pastoso.
La forma de las hojas inferiores son pecioladas, pinnadas, con segmentos ovales en forma de cuña; mientras que las superiores son bi-tripinnadas, con segmentos agudos....
Cilantro (Coriandrum sativum)
1. Generalidades
1.1. Descripción del cultivo.
Su nombre genérico Coriandrum viene del griego korios que quiere decir chinche ( el insecto), en alusión al desagradable olor que producen sus frutos a un verdes, y su nombre especifico Sativum, quiere decir que es una planta cultivada (Gispert, C. 1999).
Sus orígenes parecen inciertos, aunque por lo general seconsidera una planta proveniente del norte de África y el sur de Europa (Gispert, C. 1999).
Es una planta herbácea anual de la familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas).Es la única especie del género Coriandrum, que es también el único miembro de la tribu Coriandreae. (Aparicio Guardado, RA. 2010)
2. Clasificación Taxonómica.
De acuerdo con Diederichsen, A. (1996) al cilantro selo puede clasificar de lasiguiente manera:
3. Clima y Suelo.
El cilantro requiere un clima templado, y aunque puede tolerar un clima templado-cálido, en éste experimenta una notable disminución del rendimiento. La concentración de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturas superiores a 21° C, siendo la temperatura óptima para lahinchazón del grano entre 15-18º C. Es poco exigenteen suelos, pudiendo crecer en los francos, silíceo-arcillosos, algo calcáreos, ligeros, frescos, permeables, profundos e incluso en los ligeramente ácidos, prefiriendo los calizos. Normalmente crece en regiones áridas, aunque se cultiva bien bajo riego. Crece hasta una altitud de 1.200 m. (Campanelli, RF.2004.)
4. Información Hortícola.
Nombre común:
Cilantro.
Nombre científico:Coriandrum Sativum.
Familia:
Apiáceas.
Época de siembra:
Primavera.
Tierra en que prospera:
Fértil, Profunda y Suelta.
Clima ideal para el cultivo:
Templado, Caluroso y Con Mucho Sol.
Preparación del suelo:
Quinteros, arar profundo, rastreos cruzados.Pocos días antes de sembrar volver a arar y rastrillar.
¿Cómo se siembra?:
Al voleo o en líneas.
Cantidad de semillas:
Quinteros, 25 a 30kilogramos por hectárea.
Profundidad de semilla:
1 a 2 centímetros.
Distancia entre líneas:
Quinteros, 20 a 25 centímetros.
Distancia entre plantas:
Quinteros, 15 a 20 centímetros.
Comienza a Germinar:
Entre los 3 y 5 días de sembrada.
Cosechar:
Los granos maduros en verano.
Cantidad de semillas por gramo:
De 80 a 90 semillas.
Usos:
Sus granos son muy utilizados en licorería yarte culinario.
Observaciones:
Guardar los granos bien secos en lugar seco.
Fuente: tomado de Guía Práctica Hortícola orientación didáctica para una siembra perfecta
5. Morfología de la planta.
Es una especie herbácea anual, de crecimiento rápido y erecto.(Everhart, E. sf.)
El sistema radicular es delicado al inicio, pero una vez establecido, provee un buen anclaje y capacidad deextracción de agua y nutrientes para la planta. (Everhart, E. sf.)
La germinación es epigea, los cotiledones emergen del suelo, y la planta tiene una raíz secundaria. (Everhart, E. sf.)
El cilantro tiene un ovario inferior y los sépalos del cáliz alrededor del estilopódium y son visibles en el fruto maduro. (Everhart, E. sf.)
5.1. Raíz.
El sistema radical lo forman una raíz pivotante delgaday raíces secundarias finas y superficiales.
5.2. Tallo.
El tallo es más o menos erecto con una serie de brotes, su crecimiento apical termina en una flor o una inflorescencia, algunas veces con algunas ramas laterales en los nudos basales. El tallo alcanza de 40 a 60 cm de alto. (Diederichsen, A. 1996)
El color del tallo es verde y algunas veces se torna a rojo, violeta duranteel período de floración. El tallo de la plata adulta es hueco y su parte basal puede alcanzar un diámetro superior a los 2cm. (Diederichsen, A. 1996)
5.3. Hojas
Las hojas son verdes y con un lado brillante pastoso.
La forma de las hojas inferiores son pecioladas, pinnadas, con segmentos ovales en forma de cuña; mientras que las superiores son bi-tripinnadas, con segmentos agudos....
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