Cim Restaurante Banzai

1. DESCRIPCION DEL RESTAURANTE JAPONÉS BANZAI
NOMBRE: BANZAI
GIRO: Servicio Restaurantero
TAMAÑO: El tamaño de la empresa es Pequeña empresa debido a que solo cuentan con 10 empleados.
UBICACIÓN: La ubicación de la empresa está en la calle Guerrero No.488 en la ciudad de Los Mochis, Sinaloa.
LINEA Y/O MEZCLA DE PRODUCTOS QUE MANEJA:
BANZAI cuenta con una gran variedad de platillosjaponés como lo son:
Entradas | Platillos Especiales | Barra de Sushis | Sushis Especiales | Horneados |
* Sopa miso * Sopa udon * Brochetas * Nuggets de pollo * Calamares rellenos * Ensalada Canni con callo * Dinamita * Gohan/Especial * Chile Caribe normal/especial * Temaki * Sashimi * Niguiri | * Camarones al coco * Camarones philadelphia * Camarones en salsachipotle * Salmon a la plancha * Rosca Tampico * Arroz BANZAI * Yakimeshi * Teriyaki | * California * Philadelphia * Bombazo | * Koto roll * Eclipse * Avocado maki * Spicy tuna * Taco roll * Caterpillar * Tokyo roll * Banana roll * Mango roll * Sakura roll * Chesse roll * Kamikaze roll | * Sake roll * Volcano natural * Volcano empanizado * Vaca loca* Okinawa roll * Chilli roll natural/empanizado |

BANZAI
* Misión:
Ofrecer lo más representativo de la comida Japonesa con la mejor calidad, acompañada de un excelente servicio, a un precio justo, en un ambiente casual y amigable, superando siempre las expectativas de nuestros clientes.
* Visión:
Ser el restaurante líder más representativo a nivel local, de la comida japonesa,con inmejorables platillos y una extensa variedad, llevando de la mano un gran servicio.
* Valores:
* Honestidad
* Responsabilidad
* Calidad
* Pasión
* Constancia
* Respeto

Breve Historia del Restaurante BANZAI
BANZAI es un restaurante de comida japonesa que empezó como una idea familiar, donde la Sra. Estela Escalante Cota junto con su hijo Martín CristóbalSánchez Escalante pusieron en marcha en abril del 2007 en un pequeño local localizado por la calle guerrero en la ciudad de Los Mochis Sinaloa.
Este negocio desde sus inicios y hasta la fecha nunca ha necesitado de créditos ya que cuando comenzó se abrió utilizando los ahorros de la familia y hasta la fecha ha ido creciendo por lo tanto no se ha necesitado se ningún crédito.
Al inicio de su apertura seencontraba en un local pequeño donde solo se contaban con unas cuantas mesas.
Poco a poco BANZAI ha quedado he ido creciendo en el gusto de la gente que no se daban abasto en el local donde se encontraban y se cambiaron a unos cuantos metros del lugar de origen, donde se encuentran hoy en día ubicados.
BANZAI cuenta hoy en día con un local más grande, más gente a disposición del cliente ybrinda cada vez más variedad con el sabor casero que lo caracteriza.
El Sr. Martin Escalante nos comentó que muy probablemente en un periodo a corto plazo se abriría un segundo BANZAI, localizado en plaza punto Los Mochis donde probablemente necesitaran de algún crédito ya que son muchos los requisitos que la plaza le están pidiendo.

ORGANIGRAMA DEL RESTAURANTE

2. DIAGNOSTICO GENERAL DELRESTAURANTE JAPONÉS BANZAI (FODA)
Fortalezas | Oportunidades |
* Diversidad de platillos y bebidas * Elaboración de paquetes * Buen sazón en platillos * Ambiente agradable en el lugar * Limpieza de lugar * Promociones | * Objetivos a largo plazo de expansión * GUSTO CRECIENTE DEL MERCADO POR LA COMIDA JAPONESA |
Debilidades | Amenazas |
* Pocos meseros * Serviciotardado * Cambios climáticos * Servicio a domicilio por automóvil * Solo una sucursal | * Competencia * Incremento monetario de la materia prima |

3. IDENTIFICACION DEL O (DE LOS) MERCADO META
BANZAI ofrece vivir la experiencia de la comida autentica japonesa, su mercado meta va dirigido para personas de clase media y clase media-alta, jóvenes y adultos que conocen y...