Cinamaldehido

UNIVERSIDAD DEL VALLE

Separación de pigmentos vegetales por cromatografía de capa fina

Principios de química orgánica general

LUIS EDUARDO OROZCO DIAZ
COD: 1224986

SAMMIA RAMOS BECERRA
COD: 1229639

Cristian Camilo Ambuila
Cod:

Mery Margarita Iglesias

PLAN: 2712
RESUMEN:
En la práctica se hizo uso de distintos instrumentos que mencionaremos en los resultados, con talde separar los pigmentos de un tomate y por medio del revelado en luz UV 254nm y luz UV 366nm ver su Rf.
en este caso se utiliza una placa recubierta con fase estacionaria manteniendo un pequeño espesor constante a lo largo de la placa. El eluyente ascenderá, por capilaridad, por la placa y arrastrará los componentes a lo largo de ésta produciendo “manchas” de los componentes.

INTRODUCCION:La cromatografía aunque tiene varios tipos de procedimiento, cualquier tipo de cromatografía llega al mismo punto que es separar o purificar los componentes presentes en los extractos de origen vegetal o animal. Se fundamenta en dos fases. Una fase fija o estacionaria y una fase móvil.
Las dos fases se diferencian una de otra porque en la fase estacionaria es la fase donde se adsorbe, los másutilizados son: oxido aluminio o alúmina, celulosa, silica gel. Tierra silícea o poliamidas
OBJETIVOS:
* Utilizar la cromatografía para separar diferentes metabolitos en productos naturales.
* Separar e identificar pigmentos presentes en un tomate, utilizando la cromatografía de capa fina.
* Seleccionar los eluentes adecuados, con el fin de obtener la mejor separación de los distintospigmentos.
Imagen 1. Se presenta la estructura del licopeno. Pigmento presente en el tomate.
El montaje realizado para el baño de maría fue el siguiente:

RESULTADOS:
Primero con los trozos de tomate que anteriormente habían sido machacados. Se mezclaron con etanol y colocaron en un baño maría.
Hora de inicio: 9:07 am a una temperatura inicial de 400°c aumentada gradualmente hasta 550°c.Hora de ebullición: aproximadamente a las 9:15 am empezó a ebullir posteriormente lo retiramos de la estufa a las 9:20 am. Esperando a que se estabilizara.

Usando el baño de maría en una campana de extracción procedimos a separar el concentrado filtrado hasta dejarlo disminuir a un volumen de 5mL. Esto ocurrió a una temperatura de 219°c
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Elerlenmeyer naranja es el nuestro

Los valores de Rf fueron calculados mediante apuntes los resultados fueron 0.15 en el hexano y 0.875 en el hexano/acetato de etilo relación 2:1.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS:
Según los datos obtenidos en la práctica podemos precisar que son muy acordes respeto a los teóricos. Una de las características más importantes que se observaron muy similares a lasteóricas fue la del valor del RF (distancia recorrida por el compuesto; sobre distancia recorrida por el disolvente) el resultado teórico del licopeno es de 0.13 el resultado obtenido en la práctica fue de 0.15. Margen de error de 11.5%.

De acuerdo con los diferentes solvente utilizados (hexano, acetato de etilo, hexano acetato de etilo relación 2:1) se definió por mucho que el mejor eluente pararealizar la separación era el hexano/ acetato de etilo 2:1 por su baja polaridad respecto a la fase estacionaria polar de la silica gel, por lo cual es el más pertinente para una separación.

En la parte del revelado a simple vista luego con ayuda de rayos luz UV 254nm y con rayos UV 366nm logramos observar líneas de metabolitos que no se veían a simple vista las cuales también fueron marcadas enla silica.

CONCLUSIONES:
en esta práctica logramos conocer y aplicar la cromatografía por capa fina, sus características y los factores que influyen en la separación por cromatografía, además de aprender a calcular los valores del factor de retención de las sustancias para poder deducir la relación que existe entre la polaridades las sustancias que se analizan con la de los eluentes que se...