Cinc

Cinc
El zinc se encuentra en las células de todo el cuerpo. Ayuda al sistema inmunitario a combatir bacterias y virus que invaden al cuerpo. El cuerpo también necesita zinc para fabricar proteínas yel ADN, el material genético presente en todas las células. Durante el embarazo, la infancia y la niñez, el organismo requiere zinc para crecer y desarrollarse bien. El zinc también favorece lacicatrización de las heridas y el funcionamiento normal del sentido del gusto y el olfato.
El zinc se encuentra presente en muchos alimentos. Puede obtener las cantidades recomendadas de zinc mediante elconsumo de una variedad de alimentos, entre ellos:
ostras, que son la mejor fuente de zinc;
carnes rojas, carnes de ave, mariscos como cangrejo y langosta, y cereales para el desayuno fortificados, queson fuentes buenas de zinc; y
frijoles, frutos secos, cereales integrales y productos lácteos, que también aportan zinc.
ciertos grupos de personas son más propensos que otros a tener dificultadespara obtener suficiente zinc:
Las personas que se han hecho cirugía gastrointestinal, por ejemplo para perder peso, o las que sufren trastornos digestivos, como colitis ulcerativa o la enfermedad deCrohn. Estas enfermedades pueden reducir la cantidad de zinc que absorbe el cuerpo e incrementar la pérdida de zinc en la orina.
Los vegetarianos, porque no consumen carne, que es una buena fuente dezinc. Además, los frijoles y los cereales que suelen comer poseen ingredientes que impiden que el cuerpo absorba el zinc de forma completa. Por este motivo, los vegetarianos deberían consumir un 50% másde zinc que las cantidades recomendadas.
Los bebés mayores de 6 meses de edad que toman leche materna porque la cantidad de zinc que reciben de la leche materna no es suficiente para su edad. Losbebés mayores que no consumen leche artificial (fórmula) deben comer alimentos con zinc, como los purés de carne. Los bebés que toman leche artificial reciben suficiente zinc de las fórmulas para...